John Myers
Še posebej v božičnem času je dober recept za pikantno torto zlata vreden. Medtem ko imajo nekateri hobi peki raje čokoladno glazuro, drugi prisegajo na božični cimet. V članku predstavljamo dve okusni različici.
Recept za pikantno torto iz pločevine
Za ta recept potrebujete 3 jajca, 300 g moke, 200 ml mleka, 175 g mehkega masla, 3 žlice pecilnega kakava, 75 g mletih lešnikov, 75 g mletih mandljev, 250 g sladkorja in 3 žličke pecilnega praška. Za to potrebujete tudi 25 g božične začimbne mešanice (npr. iz cimeta, ingverja, kardamoma, pimenta in janeža). Če boste nato torto oblili s čokoladnim oblivom, boste potrebovali še 200 g kuverture.
- Najprej segrejte pečico na 180 stopinj. Sedaj dajte jajca in sladkor v posodo za mešanje in jih skupaj s sladkorjem penasto stepite.
- V ločeni skledi zmešajte suhe sestavine. Med nenehnim mešanjem to izmenično dodajte mešanici jajc in sladkorja z mlekom.
- Sedaj zmes enakomerno razporedite po pomaščenem pekaču. Začimbna torta traja približno 20 do 25 minut v pečici. Nato pustite, da se božična torta ohladi.
- Po želji kuverturo stopite v vodni kopeli in jo enakomerno premažite po torti. Za dodatno popestritev božiča lahko zdaj torto okrasite z rdečimi ali zlatimi posipi.
Varianta s cimetom
Če niste ljubitelj klasične čokoladne glazure, boste v tem poglavju našli praznično alternativo. Nato lahko svojo kuverturo poljubno nasekljate in jo pred peko vmešate v tortno maso – tako je še posebej vlažna.
- Za cimetovo glazuro ne potrebujete veliko – le 30 mililitrov vode, 200 gramov sladkorja v prahu in 6 žličk cimeta. Po želji lahko kanček limone doda glazuri pridih svežine.
- Vodo segrejte v kotličku ali v ponvi. Cimet zmešajte s sladkorjem v prahu in počasi vmešajte v vrelo vodo.
- Začimbno torto enakomerno namažite s praznično glazuro in pustite, da se glazura strdi. To traja približno dve do tri ure.
