John Myers
vsebina
show
Sestavine
testo
- 21 g Kvas svež
- 250 g Pšenična moka tipa 550
- 250 g Voda
- 1 ščepec Sol
- 0,5 TSP Črni poper iz mlina
- 2 tbsp Oljčno olje
- 1 TSP Rdeči čili kosmiči
- 2 vejic Svež origano
- 2 vejic Svež rožmarin
- 6 zapusti Žajbelj svež
polnjenje
- 150 g Ovčji sir
- 100 g Kuhana šunka
- 0,5 Sveža čebula
- 0,5 Nekaj smetane
navodila
testo
- Kvas raztopimo v malo tople vode. Z njo odtehtamo moko. Zelišča – končno so spet sveža – očistimo s pecljev in jih na drobno sesekljamo.
- Pecivu dodamo čilijeve kosmiče, sol, poper in sesekljana zelišča ter vse skupaj dobro pregnetemo. Po možnosti dodajte še malo vode. Nastati mora elastično testo – podobno kot testo za pico.
- Zdaj testo pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem, dokler ne podvoji svoje prostornine.
- Testo na pomokani površini tanko razvaljamo.
polnjenje
- Čebulo in šunko narežemo na drobne kocke, ovčji sir nadrobimo in vse skupaj zmešamo v pasto. Če je presuho, dodajte še smetano.
dokončanje
- S to mešanico namažite testo in ga nato po dolgi strani zvijte. Odrežite pribl. 1 cm debele rezine in polže položimo na pladenj obložen s folijo ali peki papirjem.
- Zlato rumeno spečemo v predhodno ogreti pečici na 160 stopinj Celzija.
- Rumenjake zmešamo s papriko v prahu in s tem premažemo še vroče zeliščne polžke.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 330kcalOgljikovi hidrati: 4.7gBeljakovine: 15.2gMast: 28g
