Začinjena solata iz fižola in oliv

Fižol čez noč namočimo v dovolj vode, nato ga pretlačimo in dobro speremo pod hladno tekočo vodo. Dajte v ponev z dovolj vode. Stroke česna olupimo in potlačimo z nožem ter dodamo k fižolu skupaj z lovorjevimi listi. Vse skupaj zavremo, nato pa štedilnik prižgemo na najnižjo stopnjo in pustimo lahno vreti približno 5 ur – fižol mora biti mehak, a vseeno rahlo zagrizen.

Nato odstranimo lovorjev list in odstranimo stroke česna. Za preliv potrebujemo še stroke česna. Fižol ponovno precedimo in ponovno splaknemo pod tekočo hladno vodo ter dobro odcedimo in nato damo v solatno skledo.

Zdaj dodamo na drobno narezano čebulo, olive, sesekljano papriko in na kolesca narezan drobnjak ter vse enkrat premešamo.

Kuhane stroke česna damo v manjšo skledo in jih pretlačimo z vilicami. Dodamo sladkor, sambal manis, limonin sok in olje. Dobro začinimo s soljo in poprom ter vse zelo dobro premešamo in prelijemo po solati, dobro premešamo in nato pokrijemo ter pustimo stati v hladilniku vsaj 2 uri.

Tik pred zaužitjem še enkrat solimo in popramo, lističe bazilike narežemo na trakove in zmešamo s solato. Dober tek.