John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za zelenjavo:
- 0,5 rdeče paprike
- 1 Čebula
- 2 tbsp Zeliščno maslo
- 10 Posušen paradižnik na olju
- 4 velika Krompir v ovitku prejšnjega dne
Za jajčni preliv:
- 5 Jajca
- 100 ml Cremefine za kuhanje
- 200 g Crème légère
- 2 tbsp Nariban pecorino
- 2 tbsp ajvar
- 2 tbsp sezamovo seme
- 2 tbsp Italijanska zeliščna mešanica zamrznjena
- Sol, pisan poper iz mlina
- 1 TSP Španska dimljena paprika
- 0,5 TSP Čili kosmiči
Poleg tega:
- Nekaj maščobe za obliko
navodila
- Polovico paprike operemo in očistimo. Čebulo olupimo, obe narežemo na kocke. V kozici segrejemo zeliščno maslo, na njem prepražimo na kocke narezano papriko in čebulo. Posušene paradižnike dobro odcedimo in narežemo na trakove. Ko čebula postekleni, v ponev dodamo paradižnik, vse skupaj malo solimo in popramo.
- Krompir olupimo in narežemo na kocke. Enakomerno razporedite v pomaščen pekač za quiche (velikost 26). Začinimo s soljo in poprom. Prepraženo zelenjavo damo v ponev s krompirjem. Pečico segrejte na 190 stopinj (zgornje in spodnje gretje).
- Za jajčni preliv stepemo jajca, cremefine, crème légère, pecorino, ajvar, sezamovo seme in zelišča. Dobro začinite z začimbami. Glazuro enakomerno razporedite po zelenjavi, da je vse dobro prekrito. Pustimo, da se strdi na sredini pečice približno 40-45 minut. Pustite, da se malo ohladi in postrezite s solato po izbiri. Dober tek!
- 4. nasvet: Za še izdatnejšo varianto na kocke narezan krompir hrustljavo popecite, nato pa pripravite preostanek pripravka, kot je opisano v receptu.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 382kcalOgljikovi hidrati: 5.1gBeljakovine: 10gMast: 36.1g
