John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za okras:
- 2 srednji Strok česna
- 3,5 tbsp Hladno stisnjeno oljčno olje
- 200 g Ovčji sir
- Sok pol limone
- Sol, pisan poper iz mlina
- 0,5 TSP Mleta kuma
- 0,25 TSP Čili v prahu
- 1 ščepec Mlet kardamom
- 4 Stebla listnega peteršilja
- 0,5 TSP Rdeči čili, na drobno narezan
- Nekaj listov peteršilja
navodila
- Bučke očistimo, operemo in narežemo na majhne kocke. Stroka česna olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejte oljčno olje, razen 1/2 žlice. Na njem približno 5 minut pražimo bučke, nato dodamo polovico sesekljanega česna. Oboje pražimo še 5 minut. Nato odstavimo s štedilnika in pustimo, da se popolnoma ohladi.
- Ovčji sir pretlačimo z vilicami. Zmešajte z limoninim sokom in začinite s poprom (4-5 obratov od mlinčka), kumino, čilijem v prahu in kardamomom.
- Peteršilj operemo in osmukamo liste. V sekljalniku pretlačimo skupaj s preostalim česnom in popraženimi bučkami.
- Mešanico dodamo ovčjemu siru in vse dobro premešamo. Ponovno začinite z malo soli in pustite stati približno štiri ure. Pred serviranjem razporedite v skledo. Pokapljamo s preostalim oljčnim oljem in okrasimo s čilijem in peteršiljem.
- Odličnega okusa kot predjed k somunu ali kmečkemu kruhu, kot pomaka k zelenjavi in kot dodatek orientalskim jedem iz mletega mesa. Okrepčali smo se z mesnimi kroglicami kuskusa iz rozin z rižem iz limone in manga. Zraven sem postregla še kruh. Pikantna pomaka je bila lep dodatek k sladko-kislemu rižu in mesnim kroglicam z orientalskim okusom. Povezava do receptov v 6. in 7. koraku. Lepo se imejte ob preizkušanju, res je okusno :-).
- Orientalski kuskus in mesne kroglice iz rozin
- Priloge: sadni limonin mango riž
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 463kcalOgljikovi hidrati: 2gBeljakovine: 11gMast: 46.2g
