John Myers
vsebina
show
Sestavine
Pomfri:
- 2 Pc Lovorjev list
- 4 Pc Svinjski zrezki
- 50 g Maslo
- 4 tbsp Moka
- 1 Pc Lemon
- 1 Splash Worcestershire omaka
- 100 g Naribana Gouda
- 4 Pc Limonski klini
- Sol
- Pepper
- 3 Pc Moknat krompir, super
- Maščoba za globoko cvrtje
Solata:
- 1 Pc Lemon
- 1 Pc Stroč česen
- 100 ml Oljčno olje
- 1 Pc Korenček
- 1 Pc Solata
- 1 Pc Rumenjak
- 100 ml sončnično olje
- 1 Pc Lemon
- 2 Pc Kumarice
- 60 ml Worcestershire omaka
navodila
- Piščančje prsi narežemo na kocke in jih skupaj z lovorovim listom, soljo in poprom skuhamo v pol litra vode, dobljeno juho prelijemo skozi cedilo.
- Zrezke posolimo in popopramo ter na eni strani pečemo cca. 2-3 minute.
- Iz moke in masla prepijte in zalijte s polovico juhe. Dobljeno omako zavremo, dodamo kocke piščančjih prsi in začinimo z limono in worcestrsko omako, po potrebi posolimo.
- Krompir narežemo na kose velikosti pomfrija, ki jih po porcijah dodajamo na vroče olje s kuhalnico in pražimo 2-3 minute. Pomfrit izvlecite z žlico z režami, ga odcedite na kuhinjskem papirju in pustite, da se ohladi.
- Začinjeno meso razporedimo po zrezkih, prelijemo s sirom in vse skupaj zapečemo v pečici, dokler sir ne dobi barve.
- Iz limone, oljčnega olja, česna, popra in soli naredite solatni preliv.
- Solato očistite in olupite lepe liste, korenje narežite na drobne trakove in postrezite s solato v majhni skledi. Marinirajte s prelivom.
- Na vroči maščobi ponovno pražimo krompirček po porcijah po 5-6 minut, da zlato zapeče in postane hrustljav.
- Na vroči maščobi ponovno pražimo krompirček po porcijah po 5-6 minut, da zlato zapeče in postane hrustljav.
- Rumenjak, limonin sok in sol dajte v posodo mešalnika, dodajte olje in zmešajte s paličnim mešalnikom, da dobite majonezo.
- Na desko enega zraven drugega položite zrezek in pomfrit ter delno skledico Worcester omake. Na ocvrt krompirček nalijte malo majoneze. Med worcestrsko omako in meso položimo polovico vložene kumare. Postrezite s solato.
- Pravice do slike: Wiese Genuss
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 342kcalOgljikovi hidrati: 9gBeljakovine: 15.1gMast: 27.5g
