John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 4 Polovice File piščančjih prsi
- 4 Diski Serrano šunka ali po vaši izbiri
- 200 g Zdrobljena feta
- 6 kos Posušen paradižnik na olju
- 1 Bio limona, naribana polovica limone in 3 žlice. Limonin sok
- 1 čajna žlička Tekočina medu
- 1 Čajna žlička (zvrhana) Peteršilj
- Limona in zelišče Fleur de Sel
- Tellicherry poper
- Sladka paprika
- 1 steklenica Rama Cremefine 15%
- 200 Mililitri Piščančja juha
- 5 Kapljice Piri Piri čilijevo olje
- 1 Čajna žlička (ravna) Paprika-začimba-smetana
- 1 Čajna žlička (ravna) Pojasnjeno maslo
navodila
Polnjenje
- Peteršilj in drobnjak drobno sesekljamo. Naribajte limonino lupinico polovice limone in iztisnite limonin sok. Feto zdrobite v skledo. Paradižnik odcedimo, narežemo na koščke in dodamo feti. Dodamo limonino lupinico, peteršilj in drobnjak ter začinimo s poprom. Tri žlice limoninega soka zmešajte z medom in prelijte sestavine. Vse skupaj dobro premešamo.
Polnjenje & Co
- File piščančjih prsi narežemo v skledo, obložimo s šunko, dodamo nadev, previdno malo prepognemo in pritrdimo z iglo za rulado, zobotrebcem ali kuhinjsko nitjo. Nadev, ki ostane, dodamo omaki. 😉 Pečico segrejte na 160°C topel zrak!
- Polnjen file piščančjih prsi z malo začimb: limona in zelišče fleur de sel (ne pozabite, da feta že vsebuje veliko soli;)), češnjev poper in paprika.
Sauce & Co
- Masleno mast damo v ponev, segrejemo in meso na kratko popečemo z vseh strani ter ga položimo v pekač. Pekač deglaziramo s piščančjo osnovo, da se vpijejo vse arome popečenega. Dodamo kremfin ali smetano, začinimo s papriko-začimbno smetano (KB) in piri-piri-čili oljem (KB), v omako dodamo preostali nadev, vse dobro premešamo in začinimo po okusu.
- Sedaj z omako prelijemo meso in pekač za 15 minut postavimo v ogreto pečico. Imeli smo riž in svežo solato, ki sem jo lahko medtem naredil.
- Takoj, ko je meso pripravljeno, ga lahko vzamemo iz pečice, pustimo nekaj minut počivati, preden ga razrežemo in postrežemo.
- Dober tek !!! Bom Apetite!!!
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 154kcalOgljikovi hidrati: 2.4gBeljakovine: 7.7gMast: 12.6g
