John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za solato
- 100 g Ovčji sir
- 50 g parmezan
- Solata ledena gora
- 100 g Orehi
- 2 tbsp Honey
- 200 g Češnjev paradižnik
- Listki bazilike
- 100 g Ovčji sir
- 1 Chili
- 8 Posušeni paradižnik
- Sol
- Poper iz mlinčka
- Hladno stisnjeno oljčno olje
Popečena focaccia
- 50 g Maslo
- 1 Focaccia z rožmarinom
- Listki bazilike
- 2 Stroč česen
- Sol
navodila
- Meso operemo, osušimo in z nožem zarežemo žepek.
- Po vrhu potresemo ovčji sir, parmezan (tanko narezan) in zelišča po želji. (Ni vam treba začiniti, siri prinesejo vse in meso ostane lepo in mehko)
- Fileje zapremo in nabodemo z govejimi iglami.
- Cvremo 4-6 minut na vsaki strani.
- Pustimo počivati v predhodno ogreti pečici (100°) še 15 minut.
- Fokačo narežemo na kocke. Segrejemo maslo in na njem popečemo fokačo. Dodamo česen, baziliko in začinimo s soljo. Solato ledenko narežemo na tanke trakove in jih razporedimo po servirnem krožniku.
- Po vrhu razporedite koščke čilija in feta sir. Pokapljamo z malo olivnega olja. Začinimo s soljo in poprom.
- Na oljčnem olju segrejte sveže paradižnike, posušene paradižnike in liste bazilike. (Prosimo, ne cvrite!) Razporedite po solati. Poljubno razporedimo popečene kocke focaccie.
- Orehe karameliziramo v medu.
- Orehe razporedite po solati kot "kronanje" in takoj postrezite.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 313kcalOgljikovi hidrati: 7.8gBeljakovine: 10gMast: 27.1g
