John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za polnjenje:
- 250 g Mleto divjačinsko meso
- 1 tbsp Prekajena slanina s črtami
- 1 velika Narezana čebula
- 1 Egg
- 3 tbsp drobtine
- 0,5 TSP Divjačinska začimba iz moje kuharske knjige
- 1 ščepec Sol
- 1 ščepec Črni poper iz mlina
Za zelenjavno omako:
- 0,5 Narezana čebula
- 3 tbsp Ekstra deviško oljčno olje
- 1 tbsp Paradižnikova mezga
- 0,5 žarnica Kitajski česen sesekljan
- 1 majhna pločevinka Krhki paradižniki -
- Rdeči čili kosmiči
- 3 Vejice rožmarina
- 3 Vejice timijana
navodila
- Paprike s prerezom razpremo in izrežemo bele kožice z jedrci. Preostalo kašo za zelenjavno omako narežemo na drobne kocke in odstavimo. Iglice rožmarina osmukamo z vej in drobno sesekljamo. Liste timijana potrgajte z vej.
- Za nadev v ponvi prepražimo narezano slanino in prepražimo polovico čebulnih kock, da postekleni – druga polovica čebule gre surovo k mletemu mesu.
- Iz mletega mesa s popraženo in surovo čebulo ter vsemi navedenimi sestavinami zamesimo gladko testo, ki ga pustimo počivati približno 20 minut, nato pa napolnimo pripravljene paprike. Pečico segrejemo na 200 stopinj.
- Za zelenjavno omako na segretem olju prepražimo kocke čebule, da postekleni, nato dodamo kocke paprike in rahlo prepražimo. Dodamo paradižnikovo mezgo in česen ter po krajšem praženju deglaziramo s krhkimi paradižniki. Začinimo s čilijevimi kosmiči, lističi rožmarina in timijana ter omako zavremo.
- Zelenjavno omako vlijemo v pekač, vanj položimo napolnjene paprike in z žlico zajemamo omako - tako bo nadev ostal lep in sočen. Ponev brez pokrova postavimo na sredino pečice in pečemo približno 40 minut. To se dobro ujema z navadnim belim rižem.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 478kcalOgljikovi hidrati: 27.6gBeljakovine: 6.5gMast: 38.4g
