John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 500 g Pirina moka
- 15 g Suhi kvas
- 10 g Sol
- 300 ml Mlačna voda
- Solimo približno po potrebi
- Semena kumine po potrebi
navodila
- Vse sestavine zmešamo s lopatko za testo in počasi dodajamo vodo. Nato gnetite na visoki temperaturi 5 minut.
- Pustimo vzhajati na toplem 60 minut. V tem času dvakrat pregnetemo z mokrimi rokami.
- Testo se zdi nekoliko kašasto.
- Po 60 minutah testo z lopatko razrežemo na kose in po dolžini vlečemo.
- Postavite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Pokrijemo in pustimo vzhajati še 15 minut.
- Pečico segrejte na 250C. Na dno pečice postavite neprepustno posodo z vodo.
- Testene kose ponovno poškropimo z vodo, potresemo s soljo in kumino. Pečemo v pečici na najnižji rešetki najprej na 250C, pogosteje preverjamo približno 8-10 minut, nato znižamo na 180C in ponovno pečemo 5 minut.
- Dokler niso tako svetlo zlate, kar se razlikuje glede na pečico.
- Duše naj bodo hrustljave.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 203kcalOgljikovi hidrati: 43.6gBeljakovine: 4.9gMast: 0.7g
