John Myers
vsebina
show
Sestavine
Sladko-kisli svinjski file v römertopfu:
- 500 g Svinjska rezina
- 2 kos Rumenjak
- 2 veliki ščepci Sol
- 2 tbsp Limonin sok
- 2 tbsp Ananas sok
- 1 tbsp Sladka sojina omaka
- 2 tbsp Moka
- 6 tbsp Koruzno olje
- 200 g 2 Čebula
- 1 Rimski lonec
- 300 ml Bistra juha (2 žlički instant juhe)
- 600 g Sveže kocke ananasa (alternativno v pločevinkah!)
- 2 tbsp Paradižnikova mezga
- 1 tbsp Lahki rižev kis
- 1 tbsp Rjavi sladkor
- 1 tbsp Sladka sojina omaka
- 1 TSP Blagi curry v prahu
- 1 tbsp Koruzni škrob
Curry basmati riž:
- 150 g Basmati riž
- 350 ml Voda
- 0,5 TSP Sol
- 1 TSP Blagi curry v prahu
Postrezite:
- 4 ½ češnjevega paradižnika za okras
navodila
Sladko-kisli svinjski file v römertopfu:
- Rimski lonec namakamo cca. 1 uro. Svinjski file očistimo / odstranimo in narežemo na rezine. Zmešajte rumenjake (2 kosa), sol (2 velika ščepca), limonin sok (2 žlici), ananasov sok (2 žlici), sladko sojino omako (1 žlica) in moko (2 žlici) v marinado in dodajte svinjino. trakove fileja za pribl. 15 Marinirajte minut. V ponvi segrejemo koruzno olje (3 žlice) in na obeh straneh zlato rjavo prepražimo polovico mariniranih rezin svinjskega fileja in jih vlijemo v Römertopf. Enako storimo z drugo polovico mariniranih svinjskih filejev. Čebuli olupimo, prerežemo na pol, tretjine in razrežemo na kolesca. V ponev damo rezine čebule in jih močno prepražimo. Začinite s sladko sojino omako (1 žlica). Prepražene rezine čebule nadevajte v Römertopf. Ananas očistimo in narežemo na kocke. Pripravite bistro juho (300 ml) s paradižnikovo pasto (2 žlici), lahkim riževim kisom (1 žlica), rjavim sladkorjem (1 žlica), sladko sojino omako (1 žlica), blagim karijem v prahu (1 žlica) in koruznim škrobom (1 žlica) Primešajte omako in nazadnje vmešajte kocke ananasa. Vse razporedite po Römertopfu. Pečemo Römertopf zaprt v pečici (pozor: ne segrevajte!) pri 200 °C pribl. 35 minut in odstranite.
Curry basmati riž:
- Basmati riž (150 g) v vodi (350 ml) s soljo (½ čajne žličke) in blagim karijem (1 čajna žlička) zavremo, premešamo, kuhamo pri zaprti pokrovki na najnižji temperaturi cca. 20 minut in pustimo, da se dobro ohladi.
Postrezite:
- Riž stisnite v okroglo posodo (skodelica ipd.) in ga obrnite na ustrezen krožnik. Dodamo sladko-kisli svinjski file in okrasimo s polovico paradižnika, postrežemo.
