John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za tla:
- 160 g Maslo
- 50 g Rjavi sladkor
- 200 g Moka
- 2 tbsp Pečenje kakava
- 50 g Temna čokolada
Za arašidovo nadev:
- 150 g Sladkor
- 2 tbsp Voda
- 100 ml Krema
- 100 g Arašidovo maslo
- 80 g Praženi arašidi
Za čokoladni nadev:
- 200 g Temna čokolada
- 30 g Rjavi sladkor
- 1 TSP Pečenje kakava
- 150 ml Krema
- 30 g Maslo
Za tla:
- 100 g Maslo
- 40 g Kokosovi kosmiči
- 200 g kolačev
- 0,5 TSP Sol
Za nadev iz kremnega sira:
- 600 g Kremasti sir
- 250 g Quark
- 3 Pc Jajca
- 200 g Sladkor
- 1 shot Vanilijev okus
Za ogledalo sadja manga:
- 400 g Flight mango
- 2 Pc List želatine
navodila
Mini arašidov čokoladni tart
- Za osnovo najprej zmešamo maslo z rjavim sladkorjem.
- Zmešajte tudi moko in pecilni kakav.
- Temno čokolado stopimo in z mešalnikom zgnetemo skupaj z mešanico moke in masla.
- Testo vlijemo v pekač za tart in ga enakomerno pritisnemo ob podlago. Nato tla večkrat prebodemo z vilicami.
- Podlago pečemo deset minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. To storite tako, da na testeno podlago pritisnete papir za peko in ga obtežite s 500 g leče za peko.
- Nato odstranimo peki papir in lečo za peko ter brez pokrova pečemo še deset minut.
- Za arašidov nadev v kozici počasi segrevamo sladkor z vodo.
- Ko se sladkor stopi, povečamo ogenj in počakamo, da se karamela zlato rjavo obarva. Karameli počasi dodajte smetano, nato vmešajte arašidovo maslo in še naprej segrevajte v kozici.
- Na pečeno podlago sedaj položimo pražene arašide in po vrhu namažemo arašidovo karamelo.
- Na koncu naredimo še čokoladni nadev, tako da zmešamo stopljeno temno čokolado, smetano, rjavi sladkor ter kakav za peko in maslo. Nato kremno zmes prelijemo čez arašidovo karamelo.
- Končan tart pustimo strjevati v hladilniku vsaj dve uri.
Tartleti s kremnim sirom
- Za dno krhke piškote nasekljamo tako, da ne ostane večjih kosov.
- Kokosove kosmiče v ponvi svetlo zapečemo. Maslo stopimo in ga skupaj s praženimi kokosovimi kosmiči ter zdrobljenimi krhkimi piškoti in soljo zmešamo, da masa dobi vlažno konsistenco.
- Zmes damo v okrogel pekač obložen s papirjem za peko in potlačimo.
- Pečemo deset minut pri 175 stopinjah Celzija.
- Za nadev iz kremnega sira potrebujete kremni sir, skuto, jajca, sladkor in kanček arome vanilije. Vse sestavine zmešajte skupaj.
- Rahlo tekočo količino previdno in enakomerno porazdelimo po podlagi in ponovno pečemo 50 minut, prav tako na 175 stopinj.
- Medtem ko se torta peče, dva lista želatine za pet minut namočimo v hladno vodo in ju nato ožamemo.
- Olupite mango in pretlačite meso v pire.
- Želatino damo v kozico in jo nekoliko segrejemo, da se utekočini.
- Pretlačen mango damo v želatino in nato to mešanico previdno preko hrbtne strani žlice prelijemo po pripravljeni torti in jo enakomerno porazdelimo.
- Torto je treba zdaj dve do tri ure hladiti v hladilniku.
- Torto narežite na diamante in okrasite z mini arašidovo čokoladno torto.
- Dodamo preostanek mangovega pireja, ki bo služil kot ogledalo na krožniku, na vrh pa dodamo borovnice in maline.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 355kcalOgljikovi hidrati: 29.9gBeljakovine: 7.2gMast: 23g
