John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za omako:
- 350 g Voda
- 7 g Gobova juha, zrnata
- 120 g Tagliatelle, suhe
- 250 g Škampi, olupljeni, kuhani, zamrznjeni
- 2 Srednja velikost paradižnik
- 2 tbsp Ekstra deviško oljčno olje
- 3 tbsp Kisla smetana
- 3 tbsp pomarančni sok
- 1 ščepec Gobova juha, zrnata
- 1 TSP Tabasco
- 2 tbsp Listi zelene, sveži ali zamrznjeni
- 50 g Voda za testenine
Za okras:
- 30 g Parmezan, drobno nariban
- 4 Češnjev paradižnik
navodila
- Odmrznite kozico. Šparglje olupimo in narežemo na grižljaj velike kose. Vodo zavremo, v njej raztopimo gobovo juho in v juhi 3 minute blanširamo koščke špargljev. Paradižnike operemo in jih 12 sekund blanširamo v juhi, da jih olupimo. Oplaknite v hladni vodi, olupite, razpolovite po dolžini, odstranite zeleno-belo peclje in zrna. Četrtine po dolgem narežemo na trakove cca. 5 mm širine.
- V vrelo juho damo testenine in jih skuhamo al dente po navodilih na embalaži. Testenine precedite in pripravite 50 g vode za testenine.
- V dovolj veliki ponvi na oljčnem olju pražimo paradižnik 2 minuti. Dodamo testenine in pražimo 2 minuti. Kislo smetano zmešamo s preostalimi sestavinami za omako in prelijemo čez testenine. Pustimo, da na kratko zavre, nato zmanjšamo dovod toplote. Dodajte koščke špargljev, kozice in češnjeve paradižnike. Potresemo s parmezanom in čez vse nadrobimo ščepec črnega popra. Postrezite v ponvi.
