Uvod: Priljubljenost nachosov

Nachosi so priljubljen in okusen prigrizek, ki ga uživajo v mnogih delih sveta. Jed pogosto postrežemo kot predjed in je stalnica na zabavah, športnih dogodkih in filmskih večerih. Nachosi so priljubljen prigrizek za mnoge ljudi, saj so enostavni za pripravo, prilagodljivi in ​​potešijo željo po nečem slanem in hrustljavem. Kljub njihovi priljubljenosti mnogi ljudje morda ne poznajo prave zgodovine in tradicionalnih sestavin te ljubljene mehiške jedi.

Zgodovina Nachosa: Mehiško poreklo

Nachos je leta 1943 v Piedras Negras, mestu v severni Mehiki, izumil moški po imenu Ignacio »Nacho« Anaya. Po legendi je Anaya delala v restavraciji, ko je pozno zvečer prišla skupina ameriških vojakov in prosila za prigrizek. Ker v kuhinji ni bilo kuharja, je Anaya hitro improvizirala tako, da je narezala nekaj tortilj, jih ocvrla in prelila s sirom in jalapeños. Vojakom je bila jed všeč in so jo po njenem ustvarjalcu poimenovali »Nacho's Special«. Od takrat naprej so Nachos postali uspešnica v Mehiki in kasneje prišli v ZDA.

Originalni recept: preprosta jed

Kljub številnim različicam nachosov, ki so danes na voljo, je bil izvirni recept preprosta in enostavna jed. Sestavljen je bil iz tortiljinega čipsa, topljenega sira in narezanih jalapeño paprik. Sčasoma so dodali druge sestavine za izboljšanje okusa in jed je postala bolj dovršena. Vendar pa glavne sestavine tortiljinega čipsa in sira ostajajo enake.

Sestavine pristnih nachosov: kaj se uporablja

Pristni nachosi so narejeni iz preprostih, svežih sestavin in jih ne smemo zamenjevati s predelanimi različicami, ki so na voljo v verigah hitre prehrane. Bistvene sestavine vključujejo koruzni tortiljski čips, sir in jalapeños. Dodate lahko druge prelive po osebnem okusu, vendar so običajni dodatki tudi meso, fižol in zelenjava.

Izdelava tortiljinega čipsa: tradicionalni postopek

Postopek izdelave tortiljinega čipsa za nachos je tradicionalen in vključuje rezanje in cvrtje koruznih tortilj. Tortilje narežemo na trikotnike in jih na olju hrustljavo ocvremo. Čipsu nato odcedimo odvečno olje in ga posolimo. Rezultat je hrustljav, zlat čips, ki je odlična osnova za nachos.

Sir: ključna sestavina nachosov

Sir je ključna sestavina nachosov in lahko naredi ali pokvari jed. Pristni nachosi so narejeni iz mešanice sirov, vključno s sirom cheddar, Monterey Jack in queso fresco. Sir je treba stopiti in zmešati z drugimi prelivi, da zagotovite enakomerno porazdelitev.

Dodatki: meso, fižol in zelenjava

Medtem ko so bili prvotni nachosi preprosti, današnja različica ponuja različne prelive, med katerimi lahko izbirate. Za dodatne beljakovine lahko dodate meso, na primer mleto govedino ali narezan piščanec. Fižol, kot je črni ali pinto fižol, je odlična vegetarijanska možnost. Zelenjava, kot so na kocke narezan paradižnik, čebula in paprika, lahko jedi doda svežo hrustljavost.

Postrežba nachosov: predstavitev in bonton

Nachosi so običajno postreženi na velikem krožniku in so namenjeni za skupno rabo. Sir in prelivi morajo biti enakomerno razporejeni, čips pa mora biti razporejen v eni plasti, da se prepreči razmočenje. Prav tako je pomembno, da uporabljate pribor ali čiste roke, ko jeste nachos, da se izognete dvojnemu namakanju.

Nachos po svetu: svetovni trend

Nachosi so postali svetovni trend in jih je mogoče najti v številnih državah po svetu. Čeprav se jed lahko nekoliko razlikuje glede na lokacijo, osnovne sestavine ostajajo enake. V nekaterih državah, kot je Japonska, nachose postrežejo z morskimi algami in vasabijem, v drugih, kot je Indija, pa jih prelijejo s pikantnim čatnijem in jogurtom.

Zaključek: Nachos, simbol mehiške kuhinje

Nachosi so od nastanka leta 1943 prehodili dolgo pot, a še vedno ostajajo simbol mehiške kuhinje. Pristni nachosi so narejeni iz svežih, preprostih sestavin in jih je mogoče prilagoditi osebnemu okusu. Ne glede na to, ali so vam ljubši preprosti ali polni dodatkov, so nachosi okusen prigrizek, v katerem lahko uživate po vsem svetu.