Emma Miller
[lwptoc]
Kosilo je sestavni del naše prehrane. Pravilno kosilo je sestavljeno iz treh hodov – prvega, drugega in sladice. Zdravniki in nutricionisti so nam povedali, da je najbolj zdrava juha za kosilo lečina juha.
Lečina juha je zelo zdrava. Vsebuje 12 aminokislin, vlaknine in rastlinske beljakovine. Lečina juha lahko okrepi tudi imunski sistem.
Drugo mesto, kot se je izkazalo, je zelenjavna juha, vendar z mesno juho. Zdrava zelenjavna juha vključuje zelenjavo, kot so stročji fižol, bučke in zelena.
Poleg zelenjavne juhe v mesni juhi lahko skuhate zelenjavno juho z ribami. Ribe naj bodo pollak ali oslič, vendar ne ribje konzerve.
Juha iz leče - recept
Boste potrebovali:
- Rdeča leča - 200 g
- Krompir - 2 kosov
- Zelena čebula
- Korenček – 1 kos
- Limona - 1 kos
- Sol, začimbe - po okusu
Pred pripravo juhe iz leče je priporočljivo, da lečo namočite čez noč ali vsaj za 5 ur. Lečo kuhamo na majhnem ognju približno 50 minut. Krompir, čebulo in korenje operemo in olupimo. Čebulo drobno sesekljamo in jo pražimo na majhnem ognju.
Krompir nasekljamo in ga dodamo k leči ter prilijemo malo vode. Nato dodajte korenje in čebulo. Solimo in pokrijemo s pokrovko, na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se vsa zelenjava skuha.
Takoj, ko je zelenjava kuhana, dodamo malo juhe, dodamo maslo in vse zmešamo z mešalnikom. Pri tem lahko dolijete še malo juhe, če se vam zdi premalo tekočine. Lečino juho nalijemo v sklede in okrasimo z vejico zelene čebule.
