John Myers
vsebina
show
Sestavine
Goveji burger z žarom, slanino in prepeličjim jajcem
- 400 g Mleto govedino
- 1 ščepec Sol
- 1 ščepec Pisana paprika
- 5 kos Prepeličja jajca
- 5 kos Rezine slanine
- 150 ml Žar omaka
- 1 kos Egg
- 2 TSP Prekajena sol
Jagnječji burger z ratatouilleom in kremo iz kozjega sira
- 400 g Mleto jagnjetino
- 2 kos Vejice timijana
- 1 kos Vejica rožmarina
- 1 ščepec Sol
- 1 ščepec Pisana paprika
- 125 g Kozji kremni sir
- 0,5 kos Sveži jajčevci
- 0,5 kos bučke
- 0,5 kos Rumena paprika
- 20 kos Oljčno črna
- 50 ml rdeče vino
- 1 kos Egg
Rehburger s camembertom in brusničnim kečapom
- 200 g Mleto meso
- 200 g Mleto govedino
- 1 kos Vejica timijana
- 1 TSP Začimba za divjačino
- 125 g Sveže brusnice
- 1 kos Cimetova palica
- 2 tbsp Paradižnikova mezga
- 80 ml rdeče vino
- 1 kos Pomarančna lupinica
- 1 ščepec Poper
- 100 g Camembert
- 1 kos Egg
Burger kruh
- 20 g Maslo
- 2 tbsp Voda
- 30 g Kokosova moka
- 3 kos Jajca
- 0,5 TSP Pecilni prašek
Solata iz divjih zelišč v parmezanovi košarici
- Divja zelišča
- 500 g Nariban parmezan
- 2 TSP Gorčica
- 80 ml Malinov kis
- 80 ml Oljčno olje
- 2 tbsp Ksilitol
navodila
- Za ratatouille najprej na majhne kocke narežemo jajčevce, bučke, olive in papriko ter jih popečemo v ponvi na oljčnem olju. Nato deglazirajte rdeče vino. Dodamo timijanove in rožmarinove vejice ter dušimo.
- Zdaj zavrite brusnice s ksilitolom za brusnični kečap. Takoj, ko brusnice popokajo, dodajte cimetovo palčko, pomarančno lupinico, paradižnikovo mezgo, timijan in rdeče vino. Nato začinimo s pimentom, soljo in poprom ter malo zmanjšamo.
- Zmešajte vse sestavine za burger kruh, dajte v kvadratno posodo za mikrovalovno pečico in pustite stati 3 minute na najvišji stopnji. Kruh narežemo na 15 enako velikih kvadratov in odstavimo.
- Za parmezanove košarice naribajte sveže parmezan in ga razdelite na 5 enakih delov. Na krožnik položimo kos peki papirja. Parmezan razporedimo po peki papirju in rahlo pritisnemo. Zdaj postavite v mikrovalovno pečico za približno 1 minuto. Previdno vzamemo ven, položimo na kozarec, potlačimo in pustimo, da se malo ohladi. Ponovite z ostalimi 4 košarami in vse košare postavite na eno stran.
- Sedaj začinimo burgerje. Za srnin burger v skledo zložimo mleto divjačino in govedino. Nato v ločene sklede damo mleto govedino in jagnjetino. Zdaj dajte jajce v vsako od 3 skledic. Zdaj mleto govedino začinite s soljo, poprom in dimljeno soljo ter premešajte. Razdelite na 5 enakih delov in oblikujte burger. Za jagnječji burger naberite timijan z veje in ga dodajte v skledo s soljo in poprom. Vse skupaj dobro premešamo in prav tako oblikujemo burger.
- Za jagnječji burger naberite timijan z veje in ga dodajte v skledo s soljo in poprom. Vse skupaj dobro premešamo in prav tako oblikujemo burger.
- Camembert zdaj narežemo na cca. 0.5 cm debele rezine in jih hranite pripravljene.
- Mešanico divjačine in mlete govedine začinimo z divjačinskimi začimbami in oblikujemo modelčke za pleskavice. Na sredino vsakega burgerja položite kos camemberta, da naredite camembertov nadev. Vse burgerje pečemo na plinskem žaru 4 minute na vsaki strani. Na žaru 2 minuti pražite tudi rezine burger kruha in slanino.
- Medtem operemo solato, odstranimo morebitne trde peclje in jo natrgamo na grižljaje. Vse sestavine za solatni preliv dobro premešamo.
- Na krožnike položimo parmezanove košarice, napolnimo s solato in pokapljamo s prelivom. Zdaj položite burger sendviče na krožnik, 1 rezino na burger. Zdaj se gradijo 3 burger stolpi.
- Za goveji burger v ponvi istočasno popečemo prepeličja jajčka. Soulfood LowCarberia BBQ omako namažite na burger kruh, položite burger na vrh in nanj ponovno nanesite nekaj BBQ omake. Sedaj najprej zložimo slanino, nato prepeličja jajca na vrh in na krožnik damo BBQ omako.
- Raztopite jagnječji burger in kozji kremni sir. Na burger kruh položite ratatouille, nanj zložite jagnječje burgerje in na koncu burger namažite s kozjo kremo. Zdaj zložite srnin burger na burger kruh in nanj položite dobro kepico brusničnega kečapa.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 233kcalOgljikovi hidrati: 3.4gBeljakovine: 16gMast: 17.4g
