John Myers
Uvod: Vodnik po tradicionalni mehiški božični kuhinji
Eden najbolj pričakovanih praznikov v Mehiki je božič, čas, ko se družine in prijatelji zberejo, da praznujejo in delijo okusno pojedino. Mehiška kuhinja je znana po bogatih in okusnih jedeh in božič ni izjema. Tradicionalna mehiška božična kuhinja vključuje različne jedi, ki so hkrati krepke in zadovoljive, z edinstvenimi okusi in teksturo, ki bodo zagotovo navdušile vaše brbončice.
V tem vodniku bomo raziskali nekaj najbolj priljubljenih in tradicionalnih mehiških božičnih jedi, od tamalejev do poncheja in vsega vmes. Torej, ne glede na to, ali načrtujete božično praznovanje z mehiško tematiko ali samo želite svojemu prazničnemu jedilniku dodati nekaj novih okusov, vam bo ta vodnik ponudil okus okusne in raznolike kulinarike, ki jo ponuja Mehika.
Tamales: najpomembnejša božična jed v Mehiki
Tamales je morda najbolj ikonična in priljubljena božična jed v Mehiki. Te krepke, na pari kuhane koruzne pogače so polnjene z različnimi slanimi ali sladkimi nadevi, kot so svinjina, piščanec, govedina, sir in celo sadje, kot sta ananas ali jagode. Tamale so običajno oviti v bananine ali koruzne lupine, kar jim daje poseben okus in aromo.
Tamale se običajno pripravlja v velikih serijah, zaradi česar so idealni za skupno rabo z družino in prijatelji. Pogosto jih postrežejo kot glavno jed med božično večerjo, skupaj z rižem, fižolom in drugimi tradicionalnimi mehiškimi prilogami. Tamales so tudi priljubljen prigrizek ali zajtrk v času božične sezone, pogosto pa jih uživamo ob skodelici vroče čokolade ali kave.
