Puranji medaljoni s špinačo

Naši puranji medaljoni navdušijo s kremasto omako iz vina, timijana in mlade špinače. To je hitro in enostavno narediti in naravnost okusno!

Služijo 2

Sestavine

• 400 g puranjih prsi
• 1 žlička sladke paprike v prahu
• Sol
• poper
• 2 vejice timijana
• 25 gramov masla
• 1 strok česna
• 1 kozarec belega vina, dr
• 2 pesti mlade špinače

Priprava

1. Obe strani puranjih prsi natrite s papriko v prahu ter začinite s soljo in poprom.
2. Puranje medaljone pražite s približno 1/3 masla v veliki ponvi na zmernem ognju približno 3 minute na vsaki strani, da postanejo hrustljavi.
3. Timijanove lističe potrgajte s stebel in jih dodajte v ponev s preostalim maslom. V puranje medaljone vtisnemo strok česna in dušimo cca. 2 minuti.
4. Zalijemo z vinom in vse skupaj pustimo vreti cca. 20 minut. Če je tekočine premalo, preprosto dodajte še vino.
5. Dodajte mlado špinačo in pustite, da oveni.
6. Začinite s soljo in poprom ter postrezite v ponvi.