John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 1 Tahitian vanilijev strok – ali dva navadna vaniljeva stroka
- 125 g Maslo sobne temperature
- 1 Rumenjak
- 1 Trdo kuhani rumenjaki
- 50 g Ekstra fin sladkor
- 80 g Creme fraiche sir
- 3 tbsp Cointreau
- 250 g Moka
- 1 ščepec Sol
- 200 g Surovi trsni sladkor
navodila
- Maslo, ki je sobne temperature, penasto umešamo s ščepcem soli in dodamo 50 g ekstra finega sladkorja ter mešamo toliko časa, da se sladkor raztopi. Zdaj postrgajte tahitijsko vanilijo, dodajte polovico pulpe k maslu, drugo polovico k surovemu trsnemu sladkorju in dobro premešajte.
- Sedaj dodamo še rumenjake in trdo kuhane pretlačimo skozi cedilo ter dodamo tudi njih. Sedaj dodajte creme fraiche in Cointreau ter vse skupaj spet spenite.
- Čezenj zdaj prelijemo moko in dobro pregnetemo. Testo sedaj oblikujemo v svaljke premera 5 cm in zavijemo v alu folijo ter postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri – bolje pa čez noč.
- Sedaj segrejte pečico na 160 stopinj in pekače obložite s peki papirjem. Narežemo rezine cca. 5 mm od zvitkov testa in jih oblikujte v svaljke. Sedaj združite konce zvitkov in jih dvakrat ali trikrat zasukajte. Zdaj pletenice povaljajte v mešanici surovega trsnega sladkorja, položite na pekač in pecite približno 15-18 minut.
- Pustimo, da se popolnoma ohladi na pekaču.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 319kcalOgljikovi hidrati: 50.9gBeljakovine: 5.9gMast: 5.8g
