John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 1 majhna Rdeča čebula
- 1 majhna Stroč česen
- 1 kup Sveže jušno zelenje
- 250 g Koren peteršilja
- 500 g Špinača
- 3 tbsp Repično olje
- 500 g Mleto govedino
- 200 ml Zelenjavna juha
- 1 tbsp Paradižnikova mezga
- 1 TSP Paprika v prahu
- 100 g parmezan
- Sol in poper
navodila
- Špinačo operemo, očistimo in otresemo do suhega. V večji pekač (premera cca 32 cm) ali 2 manjša s premerom cca 27 cm. Segrejemo po 1 žlico olja in špinačo na kratko prepražimo in ko se sesede, prilijemo juho in odstavimo s štedilnika.
- Čebulo in česen olupimo in oboje narežemo na manjše koščke. Korenino peteršilja olupimo in narežemo na majhne koščke. Zelenjava za juho: Korenje olupimo, najprej na tanko, nato pa na majhne koščke. Zeleno olupimo in narežemo na majhne koščke. Por operemo in narežemo na kolobarje. V ponvi segrejemo 1 žlico olja, pražimo čebulo in česen približno 2 minuti, da posteklenita.
- Dodamo koščke zelenjave, sol in poper. Dodamo por in na kratko popražimo. Dodamo špinačo in med mešanjem dušimo približno 2-3 minute.
- V ponvi segrejte preostalo olje in na njem pražite mleto meso približno 5-7 minut, da postane drobtinasto. Začinite s paradižnikovo pasto, soljo, poprom in papriko v prahu. K zelenjavi dodamo mešanico mletega mesa in vse skupaj dobro premešamo. Parmezan sveže naribamo, peteršiljeve liste osmukamo s stebel in jih grobo sesekljamo.
- Pekač z zelenjavo in mletim mesom razporedimo po krožnikih, potresemo s parmezanom in peteršiljem ter postrežemo.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 139kcalOgljikovi hidrati: 2.7gBeljakovine: 9gMast: 10.3g
