John Myers
vsebina
show
Sestavine
Potop
- 1 žlica Mamica
- 50 g Prekajeno meso trebuha
- 0,5 čajna žlička Zmleta kumina
- 0,5 čajna žlička Črni poper iz mlina
- 1 žlica Zrnata zelenjavna juha *
- 1 kos Egg
- 100 g Pirina moka tip 630
- Sol
- Krema
- Maščoba za globoko cvrtje
- 2 kos Strok česna nariban
- 0,5 čajna žlička Črni poper iz mlina
- 1 Konica za nož Ločeno limonino lupinico
- 0,5 čajna žlička Sol
- 1 čajna žlička Sladkor
- 1 čajna žlička Ločena zeliščna mešanica *
- 2 žlica Kisla smetana
- 6 Kapljice Balzamični kis Bianco
navodila
- Belo zelje narežemo na drobne trakove, trebuh pa na kocke. V ponvi segrejemo zaseko in na njej med stalnim mešanjem prepražimo zelje. Takoj, ko se obarva, začinimo s poprom, kumino in zelenjavno osnovo.
- Dodamo kocke slanine in jih popražimo. Naj se zdaj vse ohladi.
- Jajce zmešamo s soljo in moko. Zdaj počasi in previdno dodajajte dovolj smetane, dokler ne nastane težko, gosto, lepljivo testo. Pečeno zelje dobro premešamo z maso.
- Segrejte maščobo za cvrtje (pri namakanju z leseno žlico naj nastanejo mehurčki) in z žlico odrežite koščice. Popecite jih na vroči maščobi. V olje nikoli ne dodajajte več kot štiri ali pet krofov hkrati, sicer bo temperatura padla in deli bodo potegnili maščobo.
- Takoj, ko so krofi zlato rumeni, jih odcedimo na kuhinjskem papirju in pustimo na toplem v pečici, dokler ne obdelamo vsega testa. (10 kosov)
Potop
- Česen nastrgamo in zmešamo z ostalimi sestavinami.
- Krofe z dipom razporedimo po krožniku in postrežemo s solato.
- * Povezave do začimbnih mešanic: Ponovno naložena zrnata zelenjavna juha - enostavno si jo pripravite sami in mešanica posušenih zelišč: peteršilj, bazilika, luštrek, bezeg, rožmarin, žajbelj, origano, olivno zelišče
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 118kcalOgljikovi hidrati: 7.2gBeljakovine: 1.8gMast: 9.1g
