Divjačinski golaž in divjačinski file z azijskim pridihom

by John Myers Julij 29, 2021, 7: 49 am

5 iz 3 glasov

Skupen čas 1

Tečaj Večerja

Kuhinja Evropski

Vreče ljudje

Kalorije 114 kcal

vsebina show

Sestavine

1 kg Divjačinski golaž
Izrežite s sprednjega lista
2 kos Srnov file
2 kos Rdeči čili
2 kos Sveža čebula
250 ml Suho rdeče vino
garam masala
Tandoori začimba
sezamovo olje

navodila

Golaž in file mariniramo z začimbami in sezamovim oljem (količina po okusu) približno 1/2 ure.
Čili in čebulo sesekljamo in prepražimo na malo sezamovega olja. Dodamo golaž, deglaziramo z rdečim vinom in dušimo, dokler se meso ne zmehča
Kuhala sem v loncu na pritisk, ker traja cca 45 minut.
Ko je meso pečeno, dodamo malo kisle smetane ali kisle smetane, da popestrimo omako
Srnov file pražimo približno 5 minut na vsaki strani.

Pin recept Natisni recept

Prehrana

Vročanje: 100gKalorije: 114kcalOgljikovi hidrati: 0.5gBeljakovine: 18gMast: 2.8g

Napisal John Myers

Profesionalni kuhar s 25-letnimi izkušnjami v industriji na najvišjih ravneh. Lastnik restavracije. Direktor pijač z izkušnjami pri ustvarjanju nacionalno priznanih programov koktajlov svetovnega razreda. Pisec hrane z značilnim kuharskim glasom in stališčem.