John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 700 g Divjačinski
- 1 TSP Juniper jagode
- 2 TSP Pimentova zrna
- 1 TSP Pepper
- 100 g Prekajena slanina
- 200 g Gobe rjave
- 150 g Sveža čebula
- 2 tbsp Pojasnjeno maslo
- 2 tbsp Paradižnikova mezga
- 250 ml Modri pinot
- 250 ml Voda
- 3 Lovorjev list
- 3 Telly češnjev poper
- 3 Začinjena sol
- 3 Česen poper
- 4 tbsp Quittengelee
- 2 TSP Jedilni škrob
navodila
- Brinove jagode, piment in poper zmeljemo in golaž mariniramo 2.3 ure! Nato drobno narežemo slanino, čebulo olupimo in na drobno narežemo, gobe očistimo in narežemo na četrtine.
Pečico segrejte na 180 stopinj!
- V pekaču segrejemo maslo in gobe na kratko prepražimo. Vzamemo in na isti maščobi prepražimo slanino in čebulo ter prav tako vzamemo ven. Nato golaž spečemo v 2 obrokih. Nato ponovno dodamo slanino in čebulo ter prepražimo paradižnikovo mezgo. Nato deglaziramo z vinom in vodo ter dodamo lovorjev list. Nato pokrijemo in dušimo v pečici 1.5 ure.
- Medtem pripravite na primer spaetzle z maslenimi drobtinami in solato.
- Nato golaž vzamemo iz pečice in ga začinimo s kutinovim gelom, začinjeno soljo, česnom in poprom. Dodajte gobe! Koruzni škrob raztopimo v malo vode in vmešamo v golaž, na kratko zavremo.
- Golaž postrezite npr. s spaetzle z maslenimi drobtinami in zeleno solato!
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 132kcalOgljikovi hidrati: 11.7gBeljakovine: 3.7gMast: 6g
