John Myers
vsebina
show
Sestavine
Zelenjavna juha:
- 4 kup Zelenjava za juho
- 200 g Gobe
- 4 Pc Čebula
- 4 Pc Strok česna
- 2 kup Peteršilj
- 2 TSP Sol
- 3 Pc Lovorjev list
- 4 Pc Klinčki
- 2 TSP Gorčična semena
- 2 tbsp Oljčno olje
- 2 liter Voda
- Pho (vietnamska juha z rezanci)
juha:
- 2 Pc Velike čebule
- 10 cm Svež ingver
- 15 cm Cimet
- 2 Pc Zvezdni janež
- 4 Pc Klinčki
- 1 Msp Čili kosmiči
- 2 TSP Koriandrova semena
- 1,5 liter Zelenjavna juha
- 4 TSP Sojina omaka
- 8 Pc Korenje
Testenine:
- 1 paketna Rižni rezanci
Dodatki:
- 200 g Goveji file
- 200 g škampi
- Pečene gobe Murr-Er
- 2 Pc pak choy
Priloge po okusu:
- 0,5 Pc Velika čebula
- 2 Pc Mlada čebula
- 1 Pc Chili
- 1 Pc Narezana limeta
- 500 g ohrovt
- Koriander
- Tajska bazilika
- Mint
navodila
Zelenjavna juha:
- Vse sestavine damo v večjo ponev in prepražimo na malo olja. Ko čebula porjavi, jo prelijemo z 2 litroma vode in dušimo 2 uri. Precedimo skozi sito in ohladimo juho.
vietnamski Pho:
- Čebulo in ingver pražimo v pečici približno 10 minut. Izperite pod tekočo vodo. V veliki ponvi prepražite cimet, zvezdasti janež, nageljnove žbice in koriandrova semena, dokler ne začutite vonja. Nato deglazirajte z zelenjavno osnovo in sojino omako.
- Zdaj dodamo korenje, ingver in čebulo ter pokrito dušimo 30 minut.
- Medtem ko juha vre, pripravimo ostale sestavine, jih narežemo na manjše kose in pripravimo testenine po navodilih. Pak choy na kratko poparite. Polovico govejega fileja popečemo in začinimo s poprom. Škampe olupimo in popražimo. Dodatki naj bodo le rahlo začinjeni, saj je juha zelo izdatna.
- Rezance zložimo v sklede, nanje položimo surov goveji file in zalijemo z vročo juho. Nato juhi dodamo želene dodatke in postrežemo.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 44kcalOgljikovi hidrati: 1.1gBeljakovine: 2.4gMast: 3.3g
