Crystal Nelson
Otroci pogosto zaužijejo preveč vitaminov. Raziskovalci opozarjajo, da ne smemo podcenjevati škode za zdravje, ki jo povzroči prevelik odmerek vitamina C.
Glede na nedavno študijo ameriške okoljske delovne skupine otroci zaužijejo veliko preveč vitaminov A, C, cinka in niacina. To je običajno posledica živil, ki se oglašujejo kot namenjena otrokom in so bila umetno obogatena z vitamini in minerali.
Raziskovalci se pritožujejo: staršev ne vodijo le podatki o hranilni vrednosti, ki segajo do zastarelih izračunov dnevnih potreb, ampak tudi priporočila o porabi, ki so bila izračunana za odrasle. Otroci, katerih dnevna potreba po hranilih je nižja, lahko zlahka prekomerno zaužijejo določene snovi.
Konkretno, odrasli imajo na primer več kot trikrat večje potrebe po vitaminih A in C kot otroci. Dnevne potrebe v Nemčiji ureja direktiva EU iz leta 1990.
Preveliko odmerjanje vitaminov iz obogatene hrane
Študija, ki je bila zdaj objavljena, kaže, da otroci z umetno obogateno hrano vsak dan zaužijejo veliko več vitaminov in mineralov, kot jih potrebujejo. Na primer, "ena porcija" koruznih kosmičev včasih vsebuje dvakrat večjo količino niacina, ki jo otrok potrebuje na dan. Prehranski strokovnjaki zato staršem svetujejo, naj zdravim otrokom ne dajejo dodatnih vitaminov ali mineralov, saj uravnotežena prehrana že pokrije dnevne potrebe.
Ameriška raziskava je tudi izračunala, da normalno hranjeni otroci zaužijejo v povprečju 45 odstotkov preveč cinka ter 8 odstotkov preveč vitamina A in niacina. Če otroci dobijo dodatne vitaminske pripravke – kot so zelo pogoste vitaminske tablete – so številke bistveno višje. Ti otroci zaužijejo 84 odstotkov preveč cinka, 72 odstotkov preveč vitamina A in 28 odstotkov preveč niacina.
Podcenjujte nevarnosti prevelikega odmerka vitamina C
V svoji študiji znanstveniki svarijo pred podcenjevanjem zdravstvenih posledic prevelikega odmerjanja vitamina C, zlasti pri otrocih. Študije pri štirih do osemletnih otrocih so pokazale, da se že po kratkem času lahko pojavijo bolezni prebavil in presnovne težave. Dolgoročno so zdravstvena tveganja veliko bolj daljnosežna. Dolgotrajno prekomerno uživanje vitaminov vodi do poškodb jeter in okostja, prevelik odmerek cinka oslabi imunski sistem, preveč niacina pa dolgoročno vpliva na jetra kot strup.
