John Myers
vsebina
show
Sestavine
File vahnje
- 6 tbsp Blagi beli kis
- 0,125 ltr Mesna juha
- 125 gr Na kocke narezana slanina
- 2 tbsp Olje
- Sol, poper
- 1 ščepec Sladkor
- 0,5 kup Peteršilj, koper, drobnjak
- 0,5 kos Čebula
- 1 velika rezina File vahnje, dovolj za 4 osebe
- 2 kos Jajca iz proste reje
- Nekaj moke za obračanje
- Sol poper
- Maslo za cvrtje
navodila
- Krompir stresite v ponev, pokrito z vodo, in kuhajte 30 minut, preden zavre. Odcedite, ohladite pod vodo in olupite. Še toplo narežemo na rezine. Dajte v skledo in hranite na toplem v vroči vodni kopeli. Zalijemo s kisom in mesno osnovo. Čebulo olupimo in narežemo na drobne kose. Potresemo po krompirju.
- Slanino narežemo na kocke, v ponvi segrejemo olje. Na njem zlato rjavo prepražimo slanino. Začinimo s soljo in poprom. Krompir prelijemo z vročo slanino, previdno premešamo. Solato pustimo približno 15 minut namakati v vroči vodni kopeli. V vmesnem času drobno sesekljamo peteršilj, koper in drobnjak. Pred serviranjem potresemo solato.
- Potem je bil file vahnje. Ribo očistimo, skisamo in posolimo, jajca razbijemo, ribo obrnemo naokoli, dodamo k moki in "poganimo", odvečno moko postrežemo. V veliki ponvi segrejemo maslo, dodamo ribe in jih res počasi pražimo.
- Vzamemo ven, razporedimo na segret krožnik in okrasimo z limono. Nato solato postrezite.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 462kcalOgljikovi hidrati: 5gMast: 50g
