Florentina Lewis
Zelena korenina iz Azije ima vse: Wasabi ni le posebno pekoč, ampak tudi posebej zdrav! Tukaj si preberite, kako pekoče korenovke pozitivno vplivajo na vaše zdravje.
Znana pasta wasabi, ki jo poznate kot pomak za suši, je narejena iz pekoče korenine rastline wasabi. Wasabi dobi svojo ostrino zaradi visoke vsebnosti gorčičnih olj. Podobno kot pri hrenu se to pikantnost čuti v nosu.
V naravni medicini velja gorčično olje za zeliščni antibiotik in vam pomaga, da se 'zdravo prehranjujete'.
To je učinek, ki ga ima vasabi na vaše zdravje
Vasabi ima že dolgo mesto kot zdravilna rastlina v tradicionalni japonski medicini. Gorčična olja v velikih količinah sodijo med rastlinske snovi, ki so dobre za celoten organizem in naj bi celo zmanjševale tveganje za nastanek raka. Številne znanstvene raziskave kažejo, da gorčična olja pomagajo v boju proti vnetjem ter bakterijskim in virusnim okužbam.
Vasabi pozitivno vpliva na vaš imunski sistem: ostrina ga spravi v stanje pripravljenosti in ga naredi še posebej močnega proti škodljivim patogenom in bakterijam.
Vaši prebavi koristijo tudi zdrave sestavine korenine vasabija: vaša prebava se spodbuja in krepi. Vasabi deluje tudi razstrupljevalno in očiščevalno. Zato je idealna dietna hrana!
Pozor: tako kot čili ali poper je tudi vasabi treba uživati zmerno. V nasprotnem primeru lahko pekoča začimba povzroči simptome, kot sta zgaga ali driska, če imate občutljiv želodec.
Ideja za recept: Kako kuhati z wasabijem
Wasabi je običajno na voljo v obliki paste ali prahu. Na žalost je cela korenina redko na voljo za nakup. Jedi pa lahko oplemenitite tudi s pasto ali prahom.
Wasabi je še posebej primeren za domače omake. Previdno dodajte nekaj vasabijeve paste v majonezo in skupaj zmešajte, da nastane kremast pomak. Pikantnost lahko spreminjate po želji s povečanjem odmerka paste. Wasabi dip se odlično poda k krompirjevim ali ribjim jedem! Zelo klasično, wasabi uporabite kot dodatek sušiju!
Wasabi pasto lahko uporabite tudi za aromatiziranje na primer paniranja. Preostalim sestavinam, s katerimi želite panirati meso ali zelenjavo, preprosto dodajte nekaj pekočega prahu in svoji jedi pričarajte okusno in zdravo pikantnost! Vaša domišljija pri začinjanju in oplemenitenju z raznoliko korenino vasabija ni meja, navsezadnje naredite nekaj res dobrega za svoje zdravje!
