John Myers
Plodovi iz konvencionalne pridelave so skoraj vedno okuženi s pesticidi, ki se držijo predvsem lupine. Poleg tega obstaja določena obremenitev s kalčki, zlasti pri sadju, ki se prodaja odprto in se ga dotikajo različni ljudje. Zato je pomembno, da hrano pred uživanjem temeljito operemo.
Ali ni lupljenje boljše od pranja?
Seveda bi z lupino odstranili tudi večino pesticidov. Vendar pa je v lupini in tik pod njo večina vitaminov, ki bi jih kar zavrgli.
Drugi argument proti lupljenju neopranega sadja je, da bi lahko z orodjem za lupljenje na meso prenesli klice. Sadje zato najprej temeljito operite in ga nato zaužijte z olupkom, če pa vam ni všeč, ga olupite.
Sadje temeljito operite
Sadje očistite le tik preden ga zaužijete in ne takoj po nakupu. S tem bi uničili naravno zaščitno plast sadja in sadje bi se hitreje pokvarilo.
Kako operete sadje, je odvisno od tega, kako občutljivo je:
- Jagode: V umivalnik nalijte nekaj vode, dodajte jagode in jih nežno premešajte. Odstranite in odcedite ali posušite v cedilu.
- Breskve, nektarine in drugo sadje z dokaj mehkim mesom pol minute sperite pod tekočo vodo. Nežno ga zdrgnite s prsti.
- Za jabolka in surovo zelenjavo, kot je korenje, lahko uporabite krtačo za zelenjavo z ne preveč trdimi ščetinami.
Soda bikarbona odstranjuje pesticide
Fitofarmacevtskih sredstev ni vedno mogoče popolnoma odstraniti s čisto vodo. Če želite biti povsem prepričani, da so te izprane, postopajte na naslednji način:
- V skledo nalijte vodo in vanjo stresite nekaj sode bikarbone.
- Sadje namočite 10 do 15 minut.
- Temeljito sperite.
Ta postopek je zaradi čakalne dobe nekoliko zamuden, vendar je lahko smiseln, če na primer majhni otroci želijo jesti sadje iz klasične pridelave s kožo.
Ali se sadje iz ekološke pridelave lahko uživa neposredno?
Čeprav ta ni tretirana s pesticidi, je treba skrbno oprati tudi sadje z lastnega vrta in ekološko pridelano sadje. Razlog: številne vrste sadja rastejo blizu tal in pridejo v stik z zemljo. Tu živijo številni mikroorganizmi, ki lahko povzročijo bolezni in jih je zato potrebno sprati.
Če radi nabirate jagode v gozdu, se lahko prilepijo nevarni zajedavci, kot je lisičja trakulja. Upoštevajte tudi, da tudi pri neškropljenem sadju ne veste, skozi koliko rok je šlo.
