John Myers
Uvod v ekvadorske pijače
Ekvador, država v Južni Ameriki, je znana po svoji raznoliki in bogati kulturi. Eden od vidikov te kulture so njene edinstvene in okusne pijače. Od tradicionalnih fermentiranih pijač do sladkih in osvežilnih pijač, Ekvador lahko ponudi nekaj za vsako brbončico. V tem članku bomo raziskali nekaj najbolj priljubljenih ekvadorskih pijač.
Chicha: tradicionalna pijača v Ekvadorju
Chicha je tradicionalna fermentirana pijača iz koruze, ki jo v Ekvadorju uživajo že stoletja. To je pogosta pijača v andski regiji države in jo pogosto postrežejo med praznovanji in festivali. Postopek priprave čiče vključuje kuhanje koruze, nato pa jo pustite fermentirati več dni. Nastala pijača je rahlo kisla z nekoliko gosto konsistenco. Nekatere različice čiče lahko vključujejo tudi dodatne sestavine, kot so sadje ali začimbe.
Canelazo: popolna izbira za mrzle noči
Canelazo je topla in pomirjujoča pijača, ki je popolna za hladne noči v Ekvadorju. Narejen je z mešanjem cimeta, sladkorja in naranjille (vrsta sadja) z aguardientejem (vrsta alkohola). Mešanico nato segrejemo in postrežemo v skodelici. Pijača ima sladek in pikanten okus in se pogosto uživa v božični sezoni. Canelazo naj bi imel tudi zdravilne lastnosti in naj bi pomagal pri lajšanju simptomov prehlada in gripe.
Horchata: Osvežilna in sladka pijača
Horchata je sladka in osvežilna pijača iz riža, cimeta in sladkorja. Je priljubljena pijača v Ekvadorju in drugih državah Latinske Amerike. Postopek izdelave horchate vključuje namakanje riža v vodi za nekaj ur, nato pa ga zmešate s cimetom in sladkorjem. Nastalo tekočino nato precedimo in postrežemo nad ledom. Horchata ima kremasto teksturo in prijeten, sladek okus.
Colada Morada: edinstvena ekvadorska pijača
Colada Morada je edinstvena in okusna pijača, ki se tradicionalno uživa med praznovanjem dneva mrtvih v Ekvadorju. Narejen je iz škrlatne koruze, sadja, kot sta ananas in jagode, ter začimb, kot sta cimet in nageljnove žbice. Zmes zavremo in nato zgostimo s koruznim škrobom, da dobimo kašasto konsistenco. Colada Morada ima sladek in pikanten okus in se pogosto postreže z guagua de pan, vrsto sladkega kruha v obliki dojenčka.
Kava v Ekvadorju: obvezno poskusite za ljubitelje kave
Ekvador je domovina ene izmed najboljših kav na svetu. Zaradi bogate vulkanske zemlje in idealnega podnebja je država odlična lokacija za gojenje visokokakovostnih kavnih zrn. Ekvadorska kava ima edinstven profil okusa, ki vključuje pridih čokolade in citrusov. Pogosto se uživa črno ali z majhno količino sladkorja. Ljubitelji kave bi morali med obiskom države poskusiti ekvadorsko kavo.
