John Myers
Uvod: Italijanska kuhinja
Italijanska kuhinja je znana po svojih bogatih okusih, svežih sestavinah in raznolikih regionalnih specialitetah. Ne glede na to, ali gre za preprosto jed s testeninami ali kompleksen obrok z več hodi, je italijanska hrana priljubljena po vsem svetu zaradi njenega slastnega okusa in tolažilne privlačnosti. Od močnih paradižnikovih omak v južni Italiji do maslenih rižot na severu – italijanska kuhinja ponuja nekaj za vsakogar.
Testenine: Carbonara, Bolognese in druge
Testenine so glavno živilo v italijanski kuhinji in na izbiro je nešteto različic. Nekatere najbolj priljubljene testeninske jedi vključujejo carbonaro, pripravljeno s slanino, jajci in sirom, ter bolognese, mesno omako, postreženo čez špagete. Drugi priljubljeni so špageti aglio e olio, preprosta jed s česnom in oljčnim oljem, in fettuccine alfredo, kremaste testenine, ki izvirajo iz Rima. Ne glede na to, ali imate raje lahke in sveže testenine ali bogate in dekadentne, je jed za vas.
Različice pic: Margherita, Quattro Formaggi itd.
Pica je še ena priljubljena italijanska jed, ki je postala svetovni fenomen. Nekatere najbolj priljubljene sorte vključujejo margerito, prelito s paradižnikovo omako, mocarelo in svežo baziliko, ter quattro formaggi, sanje ljubiteljev sira s štirimi različnimi vrstami sira. Druge priljubljene so feferoni, gobe in pica v neapeljskem slogu s tanko in hrustljavo skorjo. Ne glede na to, ali ste razpoloženi za klasiko ali kaj malo bolj pustolovskega, se najde pica za vsakogar.
Rižota: Risotto alla Milanese, Risotto ai Funghi itd.
Rižota je kremasta in okusna riževa jed, ki izvira iz severne Italije. Nekatere najbolj priljubljene sorte vključujejo rižoto alla Milanese, ki je aromatizirana z žafranom in jo pogosto postrežejo z osso buco, ter rižoto ai funghi, ki je narejena z gobami in parmezanom. Druge priljubljene so rižota z morskimi sadeži, ki je pogosto pripravljena s kozicami, školjkami in školjkami, ter bučna rižota, ki je priljubljena v sezoni. Ne glede na to, ali imate raje rižoto slano ali sladko, obstaja različica za vsakogar.
Predjedi: Bruskete, solata Caprese in več
Antipasti se nanašajo na različne predjedi in majhne jedi, ki jih običajno postrežemo pred obrokom. Nekatere priljubljene možnosti vključujejo brusketo, ki je popečen kruh, prelit s paradižniki in česnom, ter solato caprese, ki je narejena iz sveže mocarele, paradižnika in bazilike. Drugi priljubljeni so pršut in melona, ocvrti kalamari in polnjene artičoke. Ne glede na to, ali iščete nekaj lahkega in osvežilnega ali razvajajočega in slanega, imate predjedi nekaj za vsakogar.
Sladice: Tiramisu, Panna Cotta, Cannoli itd.
Italijanske sladice so znane po svoji dekadenci in slastnih okusih. Nekatere izmed najbolj priljubljenih možnosti vključujejo tiramisu, torto z okusom kave, ki je obložena s sirom mascarpone in ladyfingers, in panakoto, kremasto kremo, ki jo pogosto postrežejo s sadjem ali karamelno omako. Drugi priljubljeni so cannoli, ki so lupine hrustljavega peciva, polnjene s sladkim sirom ricotta, in gelato, bogat in kremast sladoled, ki je na voljo v različnih okusih. Ne glede na to, ali ste razpoloženi za nekaj lahkega in sadnega ali bogatega in razvajajočega, bodo italijanske sladice zagotovo zadovoljile vsakega sladkosneda.
