John Myers
Asiago sir je italijanski sir iz kravjega mleka, ki po okusu spominja na parmezan, vendar je nekoliko bolj oreščen in kremast. Svež Asiago je pravzaprav napol mehak in blagega okusa. Ko se stara več kot 9 mesecev, razvije ostrejši okus. Asiago sir lahko jeste sam ali nariban na testeninah, pici ali solati.
Čemu je podoben sir Asiago?
Če ne najdete staranega sira Asiago, sta dobra nadomestka Pecorino Romano ali Parmezan. Ko izbirate svež asiago, poskusite narezan švicarski ali blagi beli čedar sir.
Je sir Asiago grenak?
Ta se stara 18 mesecev ali več, zaradi česar je najbolj zrel med vsemi siri Asiago. Tekstura je trda in zrnata ali zrnata. Barva je temno rumena, skoraj jantarna. Okus je zelo grenak z rahlo pikantnim pridihom.
Ali je Asiago dober nadomestek za parmezan?
Dlje kot se sir stara, bolj je drobljiv in ostrejšega okusa. Osebno, čeprav deluje kot odličen nadomestek za parmezan, mi je Asiago bolj všeč za številne jedi, kot so pica in pečene testenine.
Je Asiago močnejši od parmezana?
Sir Asiago izvira iz italijanske regije Vicenza in Trento. Asiago je mehkejši sir kot romano ali parmezan, vendar ga je mogoče najti v polmehkih do trdih blokih, odvisno od tega, kako dolgo je bil star.
Za kaj je najboljši sir Asiago?
Najboljša uporaba sira Asiago je, če ga nastrgate in dodate različnim jedem in receptom, kot so kruh, testenine, rižote, solate itd. Odlično se poda kot edini sir v receptu ali pa ga lahko kombinirate s svežim parmezanom, ki je močan in polnega okusa.
Je sir Asiago dober za pico?
Asiago lahko primerjamo s parmezanom kot drobljivim, suhim sirom, idealnim za zaključek pice, testenin ali skoraj katere koli italijanske jedi. Asiago se od parmezana razlikuje po svoji teksturi, ki je bolj kremasta in podobna staranemu čedarju.
Je Asiago podoben mocareli?
Asiago je italijanski, tako kot mocarela. Je pa bogatega, ostrega in intenzivnega okusa. In to je trdi sir. Da, lahko ga naribate na pico, vendar ne bo imel enakega topljenega, nitastega učinka.
Je Asiago kot švicarski sir?
Sir Asiago in Gruyere sta si zelo podobna. Praktično imajo zelo podobno zrnato teksturo. Gruyere je švicarski sir, znan po oreščkovem profilu. Spet ga uporabite kot alternativo Asiagu za ribanje.
Ali sir Asiago slabo diši?
Asiago »Product of the Mountain« je tradicionalni sir planote Asiago. Močno ga odlikuje svež, mlečni, rahlo cvetlični vonj, sladkega in prijetnega okusa.
Kako stopite sir Asiago?
Dodamo smetano in segrevamo skoraj do vrenja. Zmanjšajte toploto na nizko in dodajte narezan BelGioioso Asiago, ½ skodelice naenkrat, nenehno mešajte, dokler se sir ne stopi. Solimo in popramo po okusu.
Kako dolgo je sir Asiago shranjen v hladilniku?
Pravilno shranjen odprt kos sira Asiago bo v hladilniku zdržal približno 4 do 6 tednov.
Kateri okusi se dobro podajo k Asiagu?
Ne glede na to, ali je mlad ali star, asiago je vsestranski sir. Pijače, ki jih dajemo v pol litra, so med drugim trdi jabolčniki in sadna piva, pilsnerji, pale ale in svetlejši belgijski ale. Če vino zveni dobro, potem priporočamo rizling, sauvignon blanc, sivi pinot, cabernet sauvignon in syrah.
Kako kombinirate sir Asiago?
Sir Asiago ima ostre okuse z oreščki, ki se čudovito ujemajo z rdečimi vini. Poskusite asiago s cabernet sauvignonom, suhim rdečim vinom z notami temnega sadja, tobaka in usnja.
Ali ima Asiago laktozo?
Trdi starani siri pogosto vsebujejo manj laktoze, ker se laktoza v skuti med staranjem spremeni v mlečno kislino. Zato so siri Parmezan, Asiago in Romano Cello zaradi našega obsežnega procesa staranja naravno brez laktoze — tako da si lahko samozavestno in varno sirite, ko izberete Cello.
Iz katerega mleka je sir Asiago?
Asiago je sir iz kravjega mleka, proizveden okoli alpskega območja planote Asiago v regijah Veneto in Trentino-Alto Adige. Obstajajo različne starostne različice asiaga, od mehkega, gladkega in svežega do trdega, drobljivega in slanega.
Kaj pomeni Asiago?
Opredelitev Asiaga: sir italijanskega porekla, ki je oster, trd, rumen in primeren za ribanje, ko je star, ter blag, polmehak in belkast, ko je svež.
Je Asiago sir s plesnijo?
Asiago je čvrst, s plesnijo stisnjen sir, ki izvira iz Italije.
Kako veste, ali je Asiago slab?
Sir Asiago, ki se pokvari, običajno dobi zelo trdo teksturo, potemni, razvije močan vonj in lahko se pojavi plesen; glejte zgornja navodila za ravnanje s plesnijo na kosu sira Asiago.
Je sir Asiago dober s krekerji?
Sir in krekerji so klasičen recept, kot nalašč za zabavo. Ta recept za krekerje z marmelado s sirom Asiago in orehi dvigne navaden stari sir in krekerje na višji nivo.
Ali je sir Asiago primeren za peko?
Je pregrešno dekadenten z bogato govejo juho in sladko čebulo, pečen do popolnosti. Medtem ko mnogi recepti zahtevajo, da parmezan dodate na francoski kruh, je asiago odličen nadomestek!
Ali lahko jeste skorjo sira Asiago?
Svež asiago ima tanko sirno skorjo, ki jo lahko jeste, skorja staranega sira Asiagos pa je pretrda. Shranite skorje staranega sira Asiago in jih dodajte v juhe ali enolončnice za bogat, pikanten okus.
Ali se Asiago dobro topi?
Svež Asiago in sorte, ki so bile starane manj kot eno leto, se ponavadi dobro stopijo, zaradi česar so dobre za sirove omake in lepljive jedi. Zrel Asiago je boljši za britje ali ribanje in prelivanje jedi, kot je solata.
Ali je Asiago modri sir?
Ta regija je znana kot visoka planota Asiago, ki leži znotraj italijanskih Alp. Sir Asiago se proizvaja v dveh oblikah: svež Asiago, znan tudi kot Pressato, in zrel Asiago, ki se imenuje Asiago d´Allevo. Svež asiago je umazano bele barve in blažjega okusa kot zrel asiago.
Je Asiago Keto prijazen?
Zdrobljen sir Asiago z orehi in orehi lahko postane nov najljubši prigrizek. Vendar niso vsi siri primerni za ketoterapijo. Upoštevajte, da imajo siri z večjo količino laktoze, vrste sladkorja, več ogljikovih hidratov – čemur se keto izogiba.
S čim se ujema Asiago?
Pogosteje se kombinira z rdečimi, kot so beaujolais, cabernet sauvignon, merlot, modri pinot, syrah in seveda chianti. Za tiste, ki imate raje bela vina, se sir Asiago dobro ujema tudi s chardonnayem, rizlingom ali sauvignonom.
