Crystal Nelson
Več kot 800,000 ljudi v Nemčiji trpi zaradi intolerance na histamin. Vedo, kateri hrani se morajo izogibati in katero jesti. Vendar pa veliko ljudi ne ve, kaj je histamin. V našem vodniku pridemo do dna skrivnostni snovi in se vprašamo: Kaj histamin sploh je?
Kaj je histamin?
Kemično je histamin naravna snov, ki deluje tako v človeškem kot živalskem telesu. Tudi bakterije vsebujejo histamin. Je pomembna prenašalna snov za telo. Ima osrednjo vlogo pri alergijskih reakcijah in poškodbah. Histamin igra ključno vlogo tudi v črevesju. Histamin je lahko topen in ima molekulsko formulo C5H9N3.
Delovanje histamina v telesu
Histamin sodeluje pri obrambi pred tujki. V primeru vnetja in opeklin je histamin skupaj odgovoren za proces celjenja in povzroča značilno »zdravilno srbenje«. Poleg tega histamin vodi do sproščanja adrenalina iz nadledvičnih žlez. V prebavilih histamin sodeluje pri nastajanju želodčne kisline, v srčno-žilnem sistemu pa histamin poskrbi za potrebno širjenje krvnih žil in poveča moč in frekvenco srčnega utripa. Histamin ima celo vlogo v centralnem živčnem sistemu. Uravnava cikel spanja in budnosti in prenaša bolečino v naše možgane. Histamin je kot prenašalna snov osrednjega pomena za naše telo.
Kaj se zgodi s histaminsko intoleranco?
Kaj točno sproži histaminsko intoleranco, še ni povsem pojasnjeno. Domnevajo pa, da v telesu obstaja pomanjkanje encimov diaminoksidaze in histamin-N-metiltransferaze, ki razgrajujeta histamin. To vodi v presežek histamina v telesu. Masa histamina nato povzroči dobro znane in raznolike simptome intolerance na histamin. Naš vodnik »Kaj je histaminska intoleranca« vam razloži simptome.
Kaj se zgodi, ko pride do presežka histamina?
Meja tolerance človeškega telesa za histamin je okoli deset miligramov na dan. Od 100 miligramov se pojavijo jasni znaki zastrupitve, za katere so značilni zasoplost, pordelost kože, padec krvnega tlaka, slabost in bruhanje, hudi glavoboli in driska. V normalnem življenju pa je težko zaužiti takšno količino histamina. Za primerjavo: za zastrupitev s histaminom bi morali pojesti približno tri kilograme gavde. Vendar ljudje z intoleranco za histamin trpijo zaradi prej omenjenih simptomov.
Uporaba histamina v medicini
Za ljudi z intoleranco za histamin lahko histamin predstavlja življenjsko nevarno nevarnost. Vendar pa ima histamin tudi številne pozitivne lastnosti, ki se uporabljajo v medicini in ki jih lahko koristijo nealergični ljudje. Na primer, histamin se uporablja v imunoterapiji raka za zdravljenje levkemije.
Histamin: prekletstvo in blagoslov
Tako dramatično kot histamin vpliva na ljudi z intoleranco, je sporočilna snov enako pomembna za ljudi brez intolerance na histamin. Naravna snov ima osrednjo vlogo pri vseh obrambnih reakcijah našega telesa. Zato vam ni treba brez hrane, ki vsebuje histamin, če ne trpite za histaminsko intoleranco. Stvari so drugačne pri ljudeh z alergijami. Že najmanjše količine lahko povzročijo simptome in znake zastrupitve. Če se bojite, da bi imeli intoleranco za histamin, tega ne poskušajte sami. Povišan vnos histamina lahko povzroči hude telesne poškodbe ljudi z intoleranco. Za podrobnejšo analizo opravite naš histaminski test in se takoj posvetujte z zdravnikom. Naš seznam živil, ki vsebujejo histamin, vam ponuja pregled izdelkov, ki se jim morate v prihodnje izogibati.
