Kaj je na jajcu? Razčlenimo označevanje jajc

1-DE-2836193? Če je na kupljenih kokošjih jajcih tak odtis, boste prejeli izčrpne informacije o živilu – če znate razlagati številke in črke. Z našimi nasveti dekodirate kodo.

To je na jajcu

Pri jajcu ni pomembno, od kod prihaja in pod kakšnimi pogoji ga je znesla kokoš. Mnogi potrošniki cenijo dobro kakovost in dobro počutje živali. Z žigi na jajcih se lahko prepričate, ali ustrezajo vašim zahtevam. Medtem ko je na škatli le identifikacijska številka pakirnega centra, koda na jajcu podaja informacije o proizvajalcu. Številke in črke v našem izmišljenem primeru »1-DE-2836193« pomenijo naslednje:

• Prva številka na jajcu pomeni vrsto reje: 0 = ekološka reja, 1 = prosta reja, 2 = reja v hlevu, 3 = reja v kletkah.
• Dve črki podajata informacijo o državi izvora: DE = Nemčija.
• Pri nemških jajcih prvi dve števki zadnje vrstice številk pomenita zvezno deželo, iz katere prihajajo. 09 pomeni: iz Bavarske.
• Farmo nesnic lahko identificirate z naslednjo štirimestno številko farme.
• Zadnja številka je stabilno število.

To ni na jajcu: rok uporabnosti in skladiščenje

Številke torej niso datum na jajcih, iz katerega bi lahko sklepali na čas znesenja ali rok trajanja. Te podatke najdete na embalaži. Če teh nimate več pri roki, vam naš kuharski strokovnjak razloži, kako prepoznati gnila jajca. V bistvu se surova jajca hranijo približno štiri tedne, zadnja dva tedna jih je treba hraniti v hladilniku. Kuhana jajca z dobro kuhanimi rumenjaki lahko v hladilniku hranimo tudi do štiri tedne. Vendar jajc ne smete niti prebadati niti odvračati. Bolje je jesti mehka jajca pravočasno. Naši nasveti razkrivajo, kako dolgo naj vaša jajca vrejo, da dobijo želeno gostoto, na primer za našo enolončnico.

Enako velja za velikonočna jajca

Zahteva za označevanje ne velja za živo obarvana jajca. Ker tukaj ni podatkov o jajčecu, izvora ni mogoče določiti. Na embalaži morajo biti navedeni le rok uporabe, dobavitelj in količina. Za jajca, ki se prodajajo v razsutem stanju na pultu v supermarketu ali na tedenski tržnici, znak prikazuje informacije o roku uporabnosti. Če želite biti na varnem, barvajte jajca sami. Naša vprašanja in odgovori vam bodo povedali, kaj še lahko počnete z jajci in kaj je vredno vedeti o jajcih.