Kateri del svinjine je še posebej pusto?

Vsak kos svinjine ni zelo masten. File je na primer precej pust z dvema odstotkoma maščobe. Tudi nepohan svinjski šnicel ima le dva grama maščobe na 100 gramov mesa. Vendar potrebujemo približno 150 do 200 gramov svinjine, da nasitimo osebo. Toda tudi takrat se svinjska fileja in svinjski šnicel še vedno štejeta za nizko vsebnost maščob.

Svinjske ledvice in jetra vsebujejo štiri oziroma pet odstotkov maščobe. Če pojeste le majhno porcijo po 100 gramov, so ti deli tudi razmeroma nemastni. Je pa drobovina redkost na jedilniku.