Kvasen kolač

V skledo damo mlačno mleko in vmešamo kvas. Nato dodamo olje in 2 žlici sladkorja ter mešamo, da se sladkor raztopi. Zdaj dodamo moko in sol ter vse skupaj s kavljem za testo ali po želji ročno vgnetemo v gladko kvašeno testo. Testo oblikujemo v kepo, naokoli namažemo z malo olja in pokrijemo ter pustimo vzhajati 1 uro.

Ko se testo vidno podvoji, delovne površine potresemo z moko, testo položimo na površino in oblikujemo svaljek. Zvitek razdelite na 3 enake dele in vsakega oblikujte v kroglico.

Pekač premera 26 cm namastimo. Pečico segrejte na 170 ° CO / U toplote.

Kroglico testa razvaljajte v okroglo ploščato torto premera 26 cm in jo položite na dno pekača. Nato po vrhu namažemo 2 žlici marmelade.

Drugo kroglico razvaljajte v ravno torto in jo položite v model, na vrhu ponovno namažite marmelado. Na koncu razvaljamo še zadnjo kroglico in z njo obložimo torto.

Zdaj s kozarcem na sredini označite krog in torto razdelite na 8 kosov. 2/3 testa odrežemo od roba navzgor do oznake kroga. Nato vsak kos torte previdno dvignemo in dvakrat obrnemo, kot na sliki. Po želji v vmesne prostore potresemo nekaj narezanih mandljev. Nato torto ponovno pokrijemo in pustimo vzhajati 30 minut.

Kolač pred peko premažemo z mešanico rumenjakov in mleka ter potresemo z narezanimi mandlji. Nato pečemo v ogreti pečici 30 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Po peki jih malo potresemo s sladkorjem.