John Myers
Taumafa maloloina
E tolu miliona fafine i Siamani e leai ni aano o manufasi, susu, ma sisi, o nisi taimi e sili atu, o nisi taimi e itiiti. Ma e tusa ai ma le faʻavae e faʻatatau i le manaʻoga le sapalai, ua tali atu le alamanuia o meaʻai i lenei mea ma faʻateleina le tele o isi mea faʻavae e pei o le soya.
O le mea fa'apitoa e uiga i le soya o lo latou maualuga o le polotini (38%), o lona uiga lelei e fa'atusatusa i le polotini manu. Ona o le maualuga o le manaʻoga, e tusa ma le 261 miliona tone o soya na gaosia i le 2010, ae i le 1960 e tusa ma le 17 miliona tone. fa'atupula'ia atili.
Fai mai le Siamani Vegetarian Association o tofu (soy curd) ma le tempeh (fermented soy mass) o mea sili ona lauiloa e suitulaga ai. Ma o le susu o le soya ose sui fa'afeiloa'i fo'i mo i latou e maua i allergy (fa'ata'ita'iga o le lactose intolerance), ona o le susu e le o iai le lactose ma o lea, e sili atu ona talia.
E pei ona taʻua muamua, o le soya e iai le maualuga o le protein (38%), o lona uiga e faʻatusatusa i le protein a manu.
O le soya o se mea'ai sili ona lelei ma fa'atumu ai aano o manufasi ma o le fiber o lo'o i totonu o le soya e iai sona aafiaga maloloina i o tatou manava.
E ui lava i le aoga o meaʻai ma aʻafiaga o le soifua maloloina, o suʻesuʻega fou e manaʻo e faʻamaonia e le o maloloina le soya e pei ona taʻua. Ua fautuaina e le American Food and Drug Administration (FDA) ia aua neʻi sili atu le taumafaina o le maualuga o le 25 g o le polotini soya i le aso.
O le soya o loʻo i ai le mea e taʻua o isoflavones, lea e aofia i le vaega o lanu lua o laʻau (flavonoids). O le flavonoids e masalomia o lo'o i ai se aafiaga le lelei i le gaosiga o hormones thyroid ma fa'aoso ai goiters. Ma o le manatu muamua o le flavonoids e iai se aafiaga lelei i le menopausal ma faʻailoga e fesoʻotaʻi ma tausaga e leʻo lava faʻamaonia e tusa ai ma le tulaga faʻasaienisi o loʻo iai nei.
Ona o le maualuga o le polotini ma le ga'o, o le falaoamata soya e sili ona lelei e mafai ona fa'aoga i le tao e pei o le falaoamata saito masani.
Faamolemole teu i totonu o le pusaaisa, a leai, o le a vave ona pala!
O le maualuga o le ola ma le maualalo o le lamatiaga o le kanesa o le susu - ua leva ona manatu o tamaitai Asia e faʻaaogaina oloa soya e sili atu pe sili atu ona ola maloloina ma umi. Aisea? I le faʻaopoopoga i flavonoids, o soya e aofia ai phytoestrogens.
O nei vaila'au fa'ato'aga lona lua e iai le fa'atusa tutusa o le estrogen hormone fafine ma e mafai ona fusifusia i mea e ta'ua o le estrogen receptors ona o lo latou tutusa. Ona o lenei meatotino, o le phytoestrogens ua fai mai e iai le malosi e faʻaaogaina e fai ma togafitiga o le homone ma, faatasi ai ma isi mea, e faʻaitiitia ai le lamatiaga o le osteoporosis.
Ae o le ai ai foi aafiaga le lelei. Le fanautama, fa'aletonu le tuputupu a'e, allergies, fa'afitauli o le ma'i masina, ma le fa'atupula'ia o nisi ituaiga o kanesa ona o le taumafaina o phytoestrogens e ono a'afia ai le soifua maloloina.
O le Berlin Charité na faatoa lomia se suʻesuʻega e faʻamaonia ai o le antioxidant, anti-inflammatory effect o lauti catechins e taofia e le susu o povi.
Talu ai o le susu soya e leai se susu protein casein, o lenei ituaiga susu e sili ona lelei pe afai e te fiafia i lauti uliuli ma sina susu.
Afai e te ma'i i le pollen birch, fa'aeteete i oloa soya. Ona o le allergen sili ona taua o le birch pollen e tutusa lelei ma se porotini o loʻo i totonu o le soya. O le i'uga, e mafai ona maua e i latou e maua i le allergy le manava, mageso, pua'i, po'o le te'i anaphylactic (fa'alavelave fa'afuase'i o le tino o le tagata i le fa'aosoina o vaila'au ma le fa'aletonu o le toto) pe a 'aina le soya.
O lea la, matou te fautuaina tagata uma e maua i le allergy e aloese mai le taumafaina o paʻu porotini ma meainu faʻatasi ma soya protein isolate. O iinei e maualuga tele le faʻaogaina o porotini. O oloa soya fa'avevela, i le isi itu, o lo'o i ai sina mea itiiti.
