John Myers
Fa'atomuaga: Su'esu'eina le manogi o mea'ai a Malawian
O Malawi o se tama'i atunu'u e lo'o iai i le itu i saute sasa'e o Aferika. O ana mea'ai e mauoa i tofo ma fa'aaafia e ona atunu'u tuaoi e pei o Mozambique, Zambia, ma Tanzania. Atonu e taumānatu se tasi pe o meaʻai a Malawi e vevela, ma o le tali o le ioe, o nisi meaʻai e mafai ona matua afi. Peitaʻi, e lē o meaʻai uma a Malawi e manogi, ma e faalagolago i mea e faaaogā ma mea e fiafia i ai le kuka.
Mea'ai ma Sauniuniga: Fa'ailoga e Fa'aaafiaina ai le Vevela i ipu Malawian
O le manogi o meaʻai a Malawi e faʻaalia i le ituaiga ma le aofaʻi o le pepa chili e faʻaaogaina. O le chili mata manu o le ituaiga sili ona taatele o chili e faʻaaogaina i meaʻai Malawian. E laʻititi ae faʻapipiʻi se tuʻi, ma e faʻaaogaina i meaʻai eseese, e aofia ai sosi, siti, ma meaʻai. O isi mea e fesoasoani i le vevela i meaʻai Malawi e aofia ai le ginger, garlic, ma le pepa uliuli. O le auala sauniuni e afaina ai foi le vevela o le ipu. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le taoina poʻo le falaiina o pepa chili e mafai ona faʻateleina ai lo latou vevela.
Mea'ai Malawian Ta'uta'ua ma o latou Tulaga Mea'ai: Ose Ta'iala Maua'i
E eseese meaʻai Malawian, ma e eseese a latou mea manogi. O nisi nei o meaʻai Malawian lauiloa ma a latou mea manogi:
- Nsima: O se mea'ai masani lea i Malawi e faia mai le falaoamata maisa. E le fa'afefete, ae e tu'uina atu i mea'ai po'o le siupe atonu e iai le chili pepa, e mafai ona fa'afefe.
- Chambo: O le Chambo o se ituaiga o iʻa e maua i le Vaituloto o Malawi ma o se meaʻai suamalie i Malawi. E masani ona tunu pe falai ma e mafai ona tuʻuina atu i se manogi manogi e faia mai le chili pepa, tamato, ma aniani.
- Nkhuku: O le siti moa lea e mafai ona vevela pe leai foi e faalagolago i le mea e fiafia i ai le kuka. E fai mai moa, tamato, aniani, ginger, kaliki, ma le pepa chili.
- Phala: O le palu lea e fai mai fatu fatu ma vai. E le oona ma e masani ona fai e fai ma taeao.
I le faaiuga, o meaʻai Malawian e mafai ona vevela pe leai, faʻalagolago i le mea e fiafia i ai le kuka ma mea o loʻo i ai. E taua tele le fesili a'o le'i oka pe 'ai se mea'ai fou pe afai e te nofouta i mea'ai vevela. Ae peitaʻi, afai e mafai ona e taulimaina le vevela, o meaʻai Malawian e aoga le suʻeina.
