John Myers
Folasaga: Mea'ai suamalie ma Taumafa suamalie a Burkina Faso
O Burkina Faso, o se atunu'u i Aferika i Sisifo, o lo'o i ai le tele o measina tau taumafa e aofia ai le tele o mea'ai suamalie ma suamalie suamalie. E ui o mea'ai a le atunuu e fa'atatau i fatu, fualaau faisua, ma aano o manufasi, o fuala'au suamalie e masani ona aofia ai mea e pei o pinati, plantains, ma fuala'au vevela e fatu ai ni tofo tulaga ese ma lanu.
E ui i le utiuti o avanoa a le itulagi i mea taugata, o mea suamalie a Burkina Faso e lauiloa i lo latou faigofie, taugofie, ma le tau o meaʻai. I lenei tusiga, o le a tatou suʻesuʻeina nisi o meaʻai sili ona lauiloa ma suamalie suamalie i Burkina Faso, mai meaʻai masani faʻavae millet i patisseries faʻaonaponei faʻa-Farani.
Mea'ai Fa'aleaganu'u: Millet ma Pinati-Fa'amalie Mea'ai
O le Millet, o se fatu fatu i Burkina Faso, e masani ona faʻaaogaina e fai ai meaʻai suamalie e pei o le paluga e tuʻuina atu i le vevela pe malulu. O se tasi o fua lauiloa o le “tô,” o se paluga suamalie ma kulimi o falaoamata millet, vai, ma suka e mafiafia ma kuka i luga o le ogaumu. O isi fesuiaiga o le tô atonu e aofia ai pinati, fualaau mamago, poʻo mea manogi e pei o le kinamoni ma le ginger.
O pinati, o se isi fua masani i Burkina Faso, ose mea taua foi i le tele o meaai suamalie masani. O le "Klouikloui" o se meaʻai e faʻavae i le pinati e faia i le taoina ma le oloina o pinati i se paʻu lelei, ona faʻafefiloi ai lea ma le suka ma le vai e fai ai ni polo laiti. O nei suamalie suamalie e masani ona 'ai e fai ma meaʻai poʻo se mea suamalie ma o se puna sili o porotini ma gaʻo maloloina.
Mea'ai suamalie: Falai Falai ma Pinati Ufiufi Suka
Falai falai, poʻo le "alloco," o se meaʻai masani i luga o auala i Burkina Faso e mafai ona fiafia e fai ma meaʻai poʻo se meaʻai suamalie. E tipi manifinifi le palani mata, falai se'ia o'o ina ma'i, ona tufa atu lea ma le sausau o le suka po'o le masima. O lenei tuufaatasiga suamalie ma masima e sili ona fiafia i ai tagata o le atunuu ma tagata asiasi.
O pinati ua ufiufi suka, poʻo "arachides grillées," o se isi meaʻai pele i Burkina Faso. O pinati tao e fa'afefiloi ma le suka ma le vai, ona fa'avevela lea i totonu o se apa se'ia liusua le suka ma fa'afefeteina. Ona fa'asalalauina lea o le fa'afefiloi e mālūlū, ma fa'atupu ai se pinati mālūlū ma suamalie e lelei atoatoa mo le 'aiga.
Mea'ai Fa'aonaponei: Fa'ato'aga Fa'a-Farani
E mafai ona va'aia fa'aa'afiaga Falani i fale'aiga fa'aonaponei a Burkina Faso, lea o lo'o toe fa'afo'i fa'atasi ai ma mea'ai fa'apitonu'u fa'a-Farani pei o croissants, éclairs, ma macarons. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le "pain de singe" o se falaoa manuki e faia i faʻi matua palu, paluga falaoa, ma le kinamoni. O le isi suamalie lauiloa o le "banofee," o se fa'i ma toffee tart e tu'ufa'atasia mea suamalie ma suamalie.
Suamalie Fa'afiafia: Taumafa Fa'amanatu mo Fa'atasiga Fa'apitoa
O mea'ai suamalie ma mea suamalie a Burkina Faso e iai sona sao taua i aso fiafia e pei o faaipoipoga, papatisoga, ma aso malolo faalelotu. O se tasi o meaʻai masani o le “riz au lait,” o se pudding araisa e tofo i le vanilla ma le kinamoni ma teuteu i fualaau mago ma nati. “Gâteau de mariage,” o se keke o le faaipoipoga e faia i ni fasi keke omomi, kulimi sasa, ma fualaau aina suamalie fou, o se isi meaai suamalie lauiloa mo mea faapitoa.
Fa'ai'uga: Le lalolagi mauoa ma le 'ese'ese o mea'ai suamalie a Burkina Faso
Mai mea'ai suamalie fa'aleaganu'u ma pinati fa'aonaponei i patiseries fa'a-Farani fa'aonaponei, ma mea'ai fa'afiafia mo aso fa'apitoa, o mea'ai suamalie ma mea suamalie a Burkina Faso e ofoina atu le tele ma le 'ese'ese o tofo ma mea'ai. E ui ina utiuti le avanoa e maua ai mea taugata, ae ua lauiloa taumafa suamalie a le atunuu i le faigofie, taugofie, ma le aoga o mea taumafa, ua avea ai ma vaega pele o measina a le atunuu.
