John Myers
Folasaga: Mea'ai Filipino
O mea'ai Filipino o se fa'afefiloi tulaga ese o a'afiaga mai aganu'u eseese, e aofia ai Malay, Saina, Sipaniolo, ma Amerika. E lauiloa ona o lona tofo malosi, faʻaogaina o laʻau ma mea manogi, ma le tele o meaʻai, e aofia ai araisa, iʻa, aano o manu, ma fualaau faisua. O mea'ai Filipino e fa'ailoaina fo'i i lana 'aiga masani, lea e fa'asoa ai ipu ma aiga ma uo.
Le Matafaioi a le Alaisa i Filipaina
O le araisa o se mea'ai masani i mea'ai Filipaina ma e masani ona fa'asoa i taumafataga uma. E masani ona kukaina e aunoa ma se mea e fa'amalieina i le kalaka, susu niu, po'o le saffron. O le araisa fo'i o se mea taua i le tele o mea'ai a Filipino, e pei o le arroz caldo (polo araisa), adobo (aano o manu po'o se i'a e kuka i le vineka ma soya soya), ma sinangag (alaisa falai garlic).
Ae ui i lea, o le soona taumafaina o araisa e mafai ona oo atu ai i faafitauli tau le soifua maloloina e pei o le suka ma le puta. Ina ia faapaleni tu masani ma le soifua maloloina, ua amata ona faʻaaogaina e Filipino le tele o fatu atoa ma isi mea e maua ai gaʻo, e pei o le quinoa ma le pateta suamalie, i a latou meaʻai.
Aano o manu ma mea'ai o le sami i Filipaina
O aano o manufasi ma i'a o mea'ai lauiloa foi i mea'ai Filipino. O puaa, povi, moa, ma iʻa e masani ona faʻaaogaina i ipu e pei o lechon (puaa tao), kare-kare (suʻu povi ma fualaau faisua), ma adobo. O mea'ai sami e aofia ai i'a tunu pe falai, ula, ma paa.
Ae ui i lea, o Filipino ua amata ona mataala i le soifua maloloina ma ua latou filifili mo le tipiina o aano o manufasi ma iʻa. O lo'o latou su'esu'eina fo'i mea e maua mai ai polotini e fa'atatau i la'au, e pei o le tofu ma le tempeh.
Filifiliga Vegetarian ma Vegan i Mea'ai Filipino
O mea'ai Filipino e masani ona aofia ai aano o manufasi ma i'a, ae o lo'o iai fo'i mea'ai ma vegan e avanoa. O mea'ai e pei o le ginataang gulay (fuala'au kuka i le susu niu), lumpiang sariwa (lo'ai fou e tumu i fualaau faisua), ma le adobong kangkong (vai falai falai) o mea'ai e lauiloa i mea'ai.
O mea'ai Filipino e ofoina atu foi filifiliga vegan, e pei o le sinigang na bayabas (kuava sour sup), e le fa'aaogaina ai aano o manufasi po'o se sua i'a, ma ensaladang talong (salati isalaelu tunu), lea e fa'aofuina i le vineka ma le aniani.
Fa'aaafiaga ole Lotu ile Fa'asaina o Mea'ai a Filipino
O Filipaina o se atunuu e toʻatele Katoliko, ma o nisi o faiga faʻalelotu ua aʻafia ai le faʻatapulaʻaina o meaʻai. I le taimi o le Fagafulu, o nisi o tagata Filipino e aloese mai aano o manufasi ma filifili meaʻai iʻa. Mosalemi i le itu i saute o Filipaina o loʻo faʻatulafonoina meaʻai halal, e faʻasa ai le taumafaina o puaa ma le ava malosi.
Fa'ai'uga: Fa'apaleni Tu ma Agaifanua ma le Soifua Mālōlōina i Mea'ai Filipino
O mea'ai Filipaina o se tu ma aga fa'aolaola ma 'ese'ese na fa'avasegaina e aganu'u 'ese'ese. O araisa, aano o manufasi, ma iʻa o le sami o meaʻai, ae o loʻo i ai foi meaʻai ma vegan e avanoa. O tagata Filipaina ua amata ona sili atu le soifua maloloina ma ua faʻapipiʻiina le tele o saito atoa ma isi punaoa o polotini i a latou meaʻai. O le faapaleniina o tu ma aga ma le soifua maloloina o le ki lea i le faatumauina o le tofo tulaga ese ma le agaga masani o meaai Filipino.
