John Myers
Fa'atomuaga: Tulaga eseese o mea'ai a Tajikistan
O Tajikistan ose atunu'u e loka i totonu o Asia Tutotonu e fa'atasi tuaoi ma Uzbekistan, Kyrgyzstan, Saina, ma Afghanistan. O mea'ai a le atunu'u o se ata o ona fa'aleaganu'u eseese ma fa'afanua. O mea'ai Tajik o se tu'ufa'atasiga o mea'ai a Peresia, Rusia, Uzbek, ma Saina. O tu ma aga masani a le atunu'u e maua'a i le fa'aogaina o mea fou, mea manogi lelei, ma la'au manogi.
Mea'ai fa'aitulagi i Tajikistan: Se va'aiga lautele
O mea'ai fa'aitulagi a Tajikistan e eseese e pei o lona fa'afanua. Ua vaevaeina le atunuu i itulagi e fa: Gorno-Badakhshan, Khatlon, Sughd, ma le laumua o Dushanbe. E fa'amaualuga e itulagi ta'itasi a latou tu ma aga fa'apitoa tau taumafa. O le itulagi o Gorno-Badakhshan e lauiloa i aano o manufasi suamalie, ae o le itulagi o Khatlon e ofoina atu le tele o ipu araisa. O le itulagi o Sughd e taʻutaʻua mo ana meaʻai suamalie, ma Dushanbe e lauiloa mo ana meaʻai i auala ma le aganuu lauti.
Su'esu'eina mea'ai uiga ese o itulagi eseese o Tajikistan
Gorno-Badakhshan, o loʻo i le itu i sasaʻe o Tajikistan, o loʻo i ai se tau faigata ma e lauiloa mo ana meaʻai maualuga. O le itulagi e lauiloa mo ana meaʻai aano o manufasi e pei o shish kebab, siti mamoe, ma aano o le yak. O aano o manufasi e masani ona kuka i luga o se afi mumu ma tuʻuina atu i laʻau fou, falaoa, ma yogurt.
Khatlon, i le itu i saute o le atunuu, o le laumua araisa o Tajikistan. O le itulagi e lauiloa i lona plov, o se ipu araisa e kuka i aano o manu, kāloti, ma aniani. O le plov a Khatlon e lauiloa i totonu o Asia Tutotonu ona o lona manogi lelei ma lona manogi. O isi ipu araisa e pei o le shirin plov (sweet plov) ma le zardak (samasama araisa) e lauiloa foi i le itulagi.
Sughd, o loʻo i le itu i matu o Tajikistan, e lauiloa mo ana meaʻai suamalie ma suamalie. O mea'ai suamalie a le itulagi e faia i le meli, nati, fualaau mamago, ma mea manogi masani e pei o le saffron ma le cardamom. O nisi o suamalie Sughd lauiloa e aofia ai le polo shirin (araisa suamalie) ma le baklava.
I le fa'ai'uga, o mea'ai a Tajikistan o se fa'aaliga lea o ona a'afiaga fa'aleaganu'u ma fa'afanua. O mea'ai fa'aitulagi a le atunu'u e ofoina atu le tu'ufa'atasiga tulaga ese o mea'ai, mea'ai, ma faiga kuka. O le su'esu'eina o laufanua taumafa a Tajikistan ose mea tatau lea mo so'o se tasi e naunau e tofo i le mauoa ma le 'ese'ese o tofo o Asia Tutotonu.
