John Myers
Mea'ai a Jamaica: Mea'ai Fa'aitulagi
O Jamaica, e lauiloa i ona matafaga matagofie, musika reggae, ma le aganuʻu olaola, o loʻo faʻamaualuga foʻi le tamaoaiga o measina. O mea'ai fa'ale-aganu'u a Jamaica o se tu'ufa'atasiga o mea'ai a Aferika, Europa, ma fa'aleaganu'u Taino ma faiga kuka. O mea'ai a Jamaica e ta'uta'ua ona o lona tofo malosi, o le fa'aogaina o mea manogi, ma mea fou. O le tele o mea'ai masani i Jamaica e eseese e fa'atatau i le itulagi, lea e atagia ai le tele o a'afiaga fa'aleaganu'u a le motu.
Sasa'e, Sisifo, Matu, Saute: Va'aiga Fa'aitulagi
O itulagi e fa a Jamaica, sasa'e, sisifo, matu, ma saute, e tofu lava ma a latou mea'ai fa'apitoa. I le falesa i sasae o Portland, Ackee ma Saltfish o se meaai lauiloa o le taeao. O Portland e lauiloa foi mo lana ulaula ulaula, lauti iʻa, ma puaa. O le falesa i sisifo o Saint James e taʻutaʻua i lana moa faʻafefe, lea e faʻafefeteina i se faʻafefiloi o mea manogi ma faʻavela i luga o laupapa pimento. O le falesa i matu o Trelawny e taʻutaʻua i ana ula, ae o le falesa i saute o Clarendon e lauiloa i lana 'oti curri, maukeni araisa, ma tausamiga.
Mai Ackee ma Saltfish i Jerk Chicken: Fa'aitulagi Fa'apitoa
O se tasi o mea sili ona lauiloa a Jamaica o Ackee ma Saltfish, o se taumafataga o le taeao suamalie e faia i le masima masima ma le fua o le laau Ackee. O le mea'ai lenei o se mea'ai i Jamaica ma e fa'apipi'i falai falai, fa'i lanu meamata vela, ma falai falai. O le isi mea'ai lauiloa a Jamaica o le Jerk Chicken, o se moa vela po'o se moa tao fa'afefiloi i se fa'afefiloi o mea manogi e aofia ai le allspice, scotch bonnet pepa, ma laumei. O le ipu na afua mai i Jamaica i Boston Bay ma ua avea ma lagona o le lalolagi. O isi mea'ai a Jamaica e aofia ai suti oxtail, fish escovitch, araisa ma pi, ma le sup callaloo.
I le faaiuga, o meaʻai masani a Jamaica ua tupu aʻe i le tele o seneturi ma o se faʻafefiloi o aganuʻu eseese, e tofu sao i ona tofo tulaga ese ma suamalie. O suiga fa'aitulagi i mea'ai a Jamaica e fa'amanino ai le tele o a'afiaga fa'aleaganu'u a le motu, ma avea ai ma fa'ato'aga tau taumafa. Mai le aulotu i sasae o Portland i le itu i saute o Clarendon, o itulagi taʻitasi e ofoina atu a latou lava meaʻai tulaga ese, faʻamautinoa e mafai e tagata asiasi i Jamaica ona fiafia i le tele o meaʻai masani.
