John Myers
Folasaga: Le su'esu'eina o mea'ai masani a Filipino
O tagata Filipino e lauiloa i lo latou fiafia i meaʻai, ma o meaʻai e leai se faʻalavelave. Mai le suamalie i le suamalie, e tele naua filifiliga e filifili mai ai. Peita'i, i le fa'atupula'ia o filifili mea'ai vave ma fa'aa'oa'oga i papalagi, o mea'ai fa'aleaganu'u Filipino ua nofo i tua i tausaga talu ai nei. Ae aua le fefe, o lo'o i ai pea meaai mama Filipino masani ma e mafai ona maua i maketi i totonu o le lotoifale ma fale falaoa. I totonu o lenei tusiga, o le a tatou suʻesuʻeina nisi o meaʻai masani a Filipino sili ona lauiloa.
Kakanin: O le mea'ai taumafa a Filipino e fai i araisa
O le Kakanin o se ituaiga o meaʻai e faia i le araisa e sau i le tele o fesuiaiga ma tofo. E masani ona fai e ala i le paluina o le araisa ma le susu popo, suka, ma isi mea. Ona fa'afefiloi lea o le fa'afefiloi i foliga eseese e pei o tafatolu, sikuea, po'o polo ma fa'apipi'i i luga i le niu kosi. O nisi o eseesega lauiloa o le kakanin e aofia ai le biko, o se keke araisa suamalie suamalie, ma le puto, o se keke araisa ausa.
Suman: O se mea'ai araisa a'ai ta'uta'ua e afifi i lau
O le Suman o se meaai lauiloa e faia i le araisa ma le susu popo e afifi i le lau fa'i. E masani ona fai o se taumafataga o le taeao po o se meaʻai i le aoauli ma e masani ona faʻatasi ma le sukalati vevela poʻo le kofe. E mafai ona tofo le suman i mea eseese e pei o lau pandan, ube (ufi viole), po'o le 'oka. Ose ofo masani fo'i i taimi fa'apitoa e pei o fa'aipoipoga ma fa'afiafiaga.
Kutsinta: O se keke araisa lamu ma suamalie
O le Kutsinta o se keke araisa suamalie ma suamalie e masani ona faʻaaogaina e fai ma meaʻai poʻo se meaʻai. E faia mai i le paluga o le falaoamata araisa, suka enaena, ma le vai lye, lea e maua ai lona uiga uiga ese ma lona tofo. E masani ona fa'aulu le Kutsinta i le niu tu'u ma e mafai ona 'ai na'o ia pe fa'atasi ma le kofe po'o le lauti.
Bibingka: O se keke araisa masani e saunia i le Kerisimasi
O le Bibingka o se keke araisa masani a Filipino lea e masani ona faʻaaogaina i le vaitau o le Kerisimasi. E faia mai le falaoamata araisa, susu popo, ma le suka, ma tao i totonu o se ulo omea e ufiufi i lau fa'i po o se fata u'amea. E masani ona faaulu le Bibingka i le pata, suka, ma le niu kuki, ma e sili ona fiafia i le mafanafana.
Turon: O se mea'ai suamalie ma suamalie e faia i plantains ma le jackfruit
O le Turon o se mea'ai lauiloa e fai i plantains ma le jackfruit ua afifi i se afifi spring roll ma falai loloto seia oo ina masi. E masani ona ufiufi i le suka caramelized ma e mafai ona fiafia i ai na o ia pe faʻatasi ma aisakulimi. O Turon o se mea'ai masani i auala ma e masani ona fa'atau i maketi ma faleoloa.
I le fa'ai'uga, o lo'o iai pea mea'ai fa'aleaganu'u Filipino ma e mafai fo'i ona fiafia i ai tagata o le atunu'u ma tagata mai fafo. Mai le kakanin i le turon, e tele mea'ai suamalie ma tulaga ese e maua i Filipaina. O lea la, o le isi taimi e te asiasi atu ai, ia mautinoa e taumafai nisi o nei meaʻai suamalie.
