John Myers
Folasaga: Su'esu'eina o mea'ai a Guinea
Guinea, o se atunuu i Aferika i Sisifo, e mauoa ma eseese tu ma aga masani. O mea'ai a Guinea o se ata o le tala'aga o le atunu'u, aganu'u, ma fa'afanua. O mea'ai i Guinea e matua a'afia i le maua o mea'ai i le lotoifale, e pei o araisa, millet, ma sorghum, ma faatosinaga a atunuu tuaoi e pei o Senegal, Mali, ma Ivory Coast.
O meaʻai Guinean e lauiloa mo ona tofo malosi ma tuʻufaʻatasiga tulaga ese o mea manogi ma mea faʻaoga. O le faʻaaogaina o laʻau fou ma meaʻai faʻapitonuʻu o loʻo taatele i kuka Guinea, ma o ipu e masani ona saunia e faʻaaoga ai auala masani. I lenei tusiga, o le a tatou suʻesuʻeina nisi o mea faʻapitoa ma le masani ai o loʻo faʻaaogaina i meaʻai Guinean, lea e saofagā i le tuʻufaʻatasiga o measina a le atunuʻu.
Su'esu'ega e le masani ai: Mea'ai i le mea'ai Guinea
O meaʻai Guinean e faʻaalia ai le tele o mea faʻapitoa ma mea e le masani ai e le masani ona maua i isi vaega o le lalolagi. O mea nei e saofagā i le tofo iloga o mea'ai Guinea ma atagia ai measina fa'aleaganu'u eseese a le atunu'u. O nisi o nei mea e aofia ai lau neem, moringa, kenkiliba, ma le isalaelu Aferika.
La'au Neem: O le vaega oona o le mea'ai a Guinea
Ole la'au o Neem ose mea fa'apitoa ile mea'ai Guinea ma e fa'aaogaina e fa'aopoopo ai se tofo oona i ipu. O laulaau e lauiloa mo o latou vailaʻau ma e faʻaaogaina i vailaʻau masani e togafitia ai maʻi eseese. I le kuka a Guinea, e masani ona faʻaaogaina lau neem i suti, sou, ma sosi. E fa'aaoga fo'i laulaau e fai ai se lauti, lea e iai le talitonuga e fa'amalolo ai.
Moringa: O se mea'ai sili ona lelei i totonu o ipu Guinean
O le Moringa o se la'au e tupuga mai i Aferika ma e lauiloa mo ona mea'ai. O lau o le moringa e mauoa i vitamini ma minerale, ma avea ai ma mea lauiloa i meaʻai Guinean. O lau o le Moringa e masani ona faʻaopopo i sou, stews, ma sosi, ma o nisi taimi e faʻaaogaina e fai ai se lauti. E fa'aaogaina fo'i le la'au i vaila'au fa'aleaganu'u e togafitia ai le tele o ma'i, e aofia ai le fula ma fa'ama'i pipisi.
Kenkiliba: Le La'au Oona i Meainu a Guinea
O le Kenkiliba o se vao oona lea e masani ona faʻaaogaina i meainu Guinean. E iai le talitonuga o le laulaau e iai ni vailaau ma e faaaogā e togafitia ai maʻi eseese, e aofia ai le fiva ma le ulu ulu. I meaʻai Guinean, kenkiliba e masani ona faʻaaogaina e fai ai se lauti, lea e talitonuina e iai sona aafiaga faʻafilemu i le tino. E fa'aaogaina fo'i le vao e fa'atofo ai isi meainu, e aofia ai cocktails ma sua.
Eggplant Aferika: O se fualaau faisua sili ona lelei i le kukaina o Guinea
O le isalaelu Aferika, e lauiloa foi o fuamoa togalaau, o se fualaau faisua e masani ona faʻaaogaina i meaʻai Guinean. E tutusa le tofo o le fuala'au ma le isalaelu masani ae e la'ititi ma lapotopoto. O le isalaelu Aferika e masani ona faʻaaogaina i suauʻu, sou, ma sosi ma o nisi taimi e tao pe tunu. E fa'aaoga fo'i le fuala'au e fai ai se fufui, lea e masani ona fa'atasi ma falaoa po'o masi.
I le fa'ai'uga, o mea'ai a Guinean o se tu ma aga tu'ufa'atasi tulaga ese ma fa'apitoa e fa'aalia i le fa'aogaina o la'au fou ma mea e maua mai i le lotoifale. O le faʻaaogaina o mea e le masani ai ma faʻapitoa, e pei o lau neem, moringa, kenkiliba, ma le isalaelu Aferika, e faʻaopoopoina i le tofo tulaga ese o meaʻai Guinean. E ala i le suʻesuʻeina o mea e faʻaaogaina i meaʻai Guinean, e mafai ona tatou maua se malamalama sili atu i le aganuu ma le talaʻaga a le atunuu.
