John Myers
Folasaga: Asado, le Pakiu Mekisiko
O le Asado o se paekiu Mekisiko masani ua leva ona iai mo le tele o seneturi. O lenei ipu e lauiloa i lona tofo mauoa ma le tofo, ma o se meaʻai masani i meaʻai Mekisiko. O le Asado o se meaʻai faʻapitoa e mafai ona faia i ituaiga eseese o aano o manufasi, e aofia ai povi, puaa, ma moa, ma e masani ona tuʻuina atu i itu ma sosi e faʻafetaui le tofo o aano o manufasi.
Asado e sili atu nai lo na o se taumafataga; ose mea fa'ale-aganu'u e fa'atasia tagata. Pe o se fa'apotopotoga a le aiga po'o se fa'alapotopotoga, o le asado o se auala sili lea e fa'amanatu ai ma fa'asoa i le mauoa o measina ma tu ma aga o mea'ai Mekisiko.
Talafa'asolopito o Asado: Mai A'a a le Atunu'u e o'o i Taimi Fa'aonaponei
O Asado e mafua mai i meaʻai Mekisiko, lea na kuka ai aano o manufasi i luga o se afi tatala e faʻaaoga ai se metotia e taʻua o le barbacoa. Na aumaia e le Sipaniolo a latou lava tu ma aga masani i Mekisiko, ma i le aluga o taimi, o nei aganuu e lua na tuufaatasia e fausia ai le asado i aso nei.
I aso nei, o le asado o se meaʻai masani i Mekisiko atoa, ma e fiafia i ai tagata o vaitausaga uma ma talaaga. Mai le au fa'atau auala i fale'aiga maualuluga, o le asado o se mea'ai fa'apitoa ma ta'uta'ua o lo'o fa'aauau pea ona fa'aleleia ma fa'afetaui i suiga o tofo ma aga.
O Mea Taua a Asado
O mea taua o le asado o aano o manufasi, faʻamaʻi, ma le afi. O aano o manufasi masani e faʻaaogaina i le asado o povi, puaa, ma moa, ma e masani lava ona faʻafefeteina i le tele o mea manogi ma mea manogi e faʻaleleia ai lo latou tofo.
O le afi foi o se mea taua i le asado, ma e mafai ona faʻaaogaina ituaiga fafie eseese e tuʻuina atu ai tofo eseese i aano o manufasi. O nisi o ituaiga sili ona lauiloa o fafie o loʻo faʻaaogaina i asado e aofia ai le mesquite, oak, ma le hickory.
Saunia ma le Kuka Asado: Tekinolosi ma Fautuaga
O le saunia ma le kukaina o asado e manaʻomia ai le onosai ma le gauai i auiliiliga. O le aano o manufasi e masani ona faʻafefeteina mo ni nai itula poʻo le po e faʻataga ai le tofo e ulu i totonu o aano o manu. A mae'a loa le aano o manufasi, ona kuka lea i luga o se afi po'o luga o se mea'ai se'ia vaivai ma suamalie.
O se tasi o fautuaga sili ona taua mo le kukaina o le asado o le faʻamautinoaina o le aano o manufasi e vela tutusa i itu uma. E mafai ona ausia lenei mea e ala i le feliuliuai soo o aano o manufasi pe faaaoga foi le feanu e faagesegese ai le kukaina o aano o manu mo se taimi umi.
Faiga Fa'aitulagi o Asado: Mai Tampico i Yucatan
Asado o se meaʻai e eseese mai lea itulagi ma lea itulagi i Mekisiko, ma itulagi taʻitasi e faʻaopoopoina lana lava faʻailoga tulaga ese i le fua. I Tampico, mo se faʻataʻitaʻiga, o le asado e faia i le povi ma faʻamaʻi i le paʻu chili ma le sua o le lime. I Yucatan, o le asado e faia i le puaa ma faʻamaʻi i le achiote paste, lea e maua ai se lanu moli faʻapitoa ma sina suamalie suamalie.
O isi itulagi e mafai ona faʻaaogaina ituaiga eseese o aano o manufasi poʻo mea faʻamaʻi, ae o le mea e tasi e tumau pea o le faʻaaogaina o le afi e kuka ai aano o manufasi.
Itu ma Sosi e Fa'atasi ma Asado
O Asado e masani ona tuʻuina atu i itu masani ma sosi e faʻafetaui ai tofo o aano o manufasi. O nisi o itu e sili ona lauiloa e aofia ai araisa, pi, ma fualaau faisua kuka, ae o sosi e mafai ona aofia ai salsa verde, guacamole, poʻo chimichurri.
O le filifiliga o itu ma sosi e mafai ona fesuisuiaʻi e faʻatatau i le itulagi ma le faʻalavelave, ae latou te faʻaogaina uma e faʻaleleia ai le tofo mauoa ma le tofo o aano o manufasi.
Asado ma Mekisiko Festivities: Faamanatuga, Tu ma Aganuu
Asado o se meaʻai e fesoʻotaʻi vavalalata ma faʻafiafiaga Mekisiko, faʻamanatuga, ma tu masani. E masani ona tautua i faaipoipoga, quinceañeras, ma isi taimi faʻapitoa, ma o se meaʻai lauiloa i le vaitau o aso malolo o le Kerisimasi ma le Tausaga Fou.
O le Asado foi o se mea'ai e tumu i tu ma aga masani, ma le tele o aiga e tuufaasolo mai a latou fua ma faiga kuka mai lea tupulaga i lea tupulaga.
Asado ma Fa'apotopotoga Fa'aagafesootai: Aiga, Uo ma Nuu
O le Asado o se mea'ai e fa'apotopoto ai tagata, pe o se fa'atasiga a le aiga, o se poloka poloka, po'o se fa'alapotopotoga. O se gaoioiga faʻaagafesootai e faʻalauteleina ai talanoaga, talie, ma le faʻauo, ma o se auala sili e faʻafesoʻotaʻi ai ma isi ma fefaʻasoaaʻi i le fiafia o meaʻai lelei ma mafutaga lelei.
Asado ma tua atu: Mea'ai Mekisikō ma Ona A'afiaga i le Lalolagi
O Asado o se tasi lea o faʻataʻitaʻiga o le tamaoaiga ma le tele o meaʻai a Mekisiko, lea na i ai se aafiaga loloto i meaʻai a le lalolagi. Ua fa'atuputeleina le ta'uta'ua o mea'ai Mekisiko i le lalolagi atoa, ma ona tofo mata'utia, mea fou fou, ma fa'apotopotoga fou.
Mai tacos ma burritos i guacamole ma salsa, ua avea meaʻai Mekisiko ma se vaega pele ma taua o le laufanua kuka, ma o le asado o se tasi lea o faʻataʻitaʻiga o le manaia ma le aganuu masani e ofoina mai e meaʻai Mekisiko.
Fa'ai'uga: Asado, o se Aafiaga Manaia ma Aganu'u
Asado o se ipu e sili atu nai lo na o se taumafataga; o se aafiaga faʻaleaganuʻu e faʻapotopotoina tagata ma faʻamanatuina le mauoa o measina ma tu masani o meaʻai Mekisiko. Pe o se fa'atasiga a le aiga po'o se fa'alapotopotoga, o le asado o se auala suamalie ma fa'amalieina e fa'afeso'ota'i ai ma isi ma fiafia i fa'afiafiaga faigofie o mea'ai lelei ma mafutaga lelei.
