John Myers
Mataupu
show
vaega
Fautuaga asparagus ma sosi hollandaise:
- 845 g 1 kilokalama fou, fasi asparagus paepae / pa'u
- 1 tsp māsima
- 1 tsp suka
- 1 Faʻailoga faʻapata
- 1 fasi tīpolo patupatu
- 100 g Sausi hollandaise masani (mea ua uma)
- 4 kulimi Chive rolls
schnitzel veal masi:
- 210 g 2 veal schnitzel
- Ole masima ole sami mai le olo
- Pepa felanulanua'i mai le olo
- 2 kulimi Fuga
- 1 Egg
- 1 kulimi kulimi kuka
- 50 g Panko falaoa
- 8 kulimi Sogi suauu
Pateta pepe:
- 205 g 6 pepe pateta / pa'u
- 1 tsp māsima
- 1 tsp Turmeric eleele
- 1 tsp fatu caraway atoa
Auauna:
- 3 Disks tīpolo patupatu
- 3 Lili O totoe o fuamoa falaoa
- 1,5 fasi sitolōperi
faatonuga
Fautuaga asparagus ma sosi hollandaise:
- Aveese le pito o le asparagus, kuka i le vai masima (1 sipuniti masima) ma suka (1 sipuniti), pata (1 laau) ma le tipolo (1 fasi pepa) mo le 8 - 10 minute seia oʻo i le al dente ma aveese. Fa'amama / fufulu le chives ma tipi i ni ta'avale. Fa'amafanafana teisi le sosi hollandaise ma fa'afefiloi ma chives rolls (4 tbsp).
schnitzel veal masi:
- Vaelua le veal schnitzel. Tuu i totonu o le vai malulu mo ni nai minute (tipi mai se kuka a Austrian!), ave i fafo, tuu i luga o le pepa umukuka, faʻamasima i itu uma e lua ma le masima masima mai le vili ma le pepa lanu mai le olo, faʻafefe le falaoamata, faʻafefe i totonu o le. fa'afefiloi fuamoa (1 fuamoa tu'ia + 1 sipuni tele ole kulimi kuka) ma le falaoa fa'atasi ma le falaoa panko. Fa'avela le suāu'u fugala'au (8 tbsp) i totonu o le apa, fa'aopopo le fala'ai o le veal escalope ma falai se'ia enaena-enaena i itu uma e lua. Fa'asolo le apa i lea taimi ma lea taimi ma asu le schnitzel ma le suauu. Aveese le schnitzel, degrease i luga o le pepa umukuka ma faʻamafanafana i totonu o le ogaumu i le 50 ° C seia oʻo i le tautua. Falai isi fuamoa falaoa i totonu o le apa. Aveese ma fa'apena i ta'avale.
Pateta pepe:
- Fufulu ma fufulu pateta, olo i le vai masima (1 sipuniti masima) ma le turmeric (1 sipuniti) ma fatu caraway atoa (1 sipuniti) ma kuka mo le tusa ma le 20 minute ma faʻafefe i totonu o le sieve umukuka.
Auauna:
- Tu'u atu fa'amatalaga asparagus fa'atasi ai ma sosi hollandaise, veal escalope ma pepe pateta, teuteu ta'itasi i se tina tipolo, se fuamoa lola ma le afa o le fuala'au.
