John Myers
Folasaga: Tu ma Aganuu Kerisimasi a Mekisiko
O le Kerisimasi i Mekisiko o se taimi o le faamanatuina, aiga, ma meaai suamalie. O fa'afiafiaga e amata i le aso 12 o Tesema i le Tausamiga a lo tatou Fafine o Guadalupe ma fa'aauau seia o'o i le aso 6 o Ianuari, ua ta'ua o le Aso Tolu Tupu po o le Epiphany. I le taimi lea, e potopoto faatasi aiga Mekisiko e fiafia i meaai masani, musika, ma aganuu. O mea'ai i lenei vaitau o aso malolo e atagia mai ai le tamaoaiga o tala fa'asolopito ma le 'ese'ese o aganu'u a Mekisiko fa'atasi ai ma le fa'afefiloi o a'afiaga a le atunu'u ma Europa.
Mea'ai Kirisimasi Mekisiko lauiloa
O ipu Kerisimasi a Mekisiko e eseese mai lea itulagi i lea itulagi, ae o loʻo i ai nisi o mea lauiloa o loʻo i ai i le atunuʻu atoa. O nei ipu e aofia ai tamales, ponche, bacalao, ensalada de Noche Buena, Rosca de Reyes, champurrado, ma buñuelos.
Tamales: O se mea'ai o le Kerisimasi Mekisiko
O Tamales o se meaʻai masani o meaʻai Kerisimasi Mekisiko. O nei mea'ai suamalie e aofia ai masa (paluga sana) e tumu i aano o manufasi, sisi, fualaau faisua, po o fualaau aina, afifi i se pa'u sana, ma fa'ausa. O Tamales e masani ona tautua i le Po o le Kerisimasi ma e masani ona faʻatasi ma le ponche, o se tuʻi vevela ma fua.
Ponche: Le Meainu Festive Mexican
O le Ponche o se meainu fiafia Mekisiko e saunia i le vaitau o le Kerisimasi. O lenei tui vevela e faia i se tuufaatasiga o fualaau aina e pei o apu, kuava, ma tejocotes (o se ituaiga o fualaau aina i Mekisiko), kinamoni, ma se suamalie e pei o le piloncillo (suka tolo e leʻi faʻamamaina). Ponche e masani ona tautua i totonu o se ulo tele poʻo se pesini ma o se auala mafanafana ma tofo e faamanatu ai aso malolo.
Bacalao: Le I'a Kerisimasi Mekisiko
O le Bacalao, poʻo le masima cod, o se meaʻai Kerisimasi masani a Mekisiko e mafua mai i Sepania. O lenei ipu e aofia ai le masima masima ua kuka i tamato, aniani, kaliki, ma olive. O le Bacalao e masani ona faʻatasi ma araisa ma o se meaʻai lauiloa i le Po o le Kerisimasi.
Ensalada de Noche Buena: O se Salati Tulaga
Ensalada de Noche Buena, poʻo le Salati o le Kerisimasi, o se salati Mekisiko tulaga ese e tuʻufaʻatasia le tele o meaʻai ma lanu. O lenei salati e aofia ai beets, moli, jicama, ma letus, ma o loʻo faʻaofuina i se vinaigrette manogi e faia i le sua o le lime ma le suauu olive. O lenei salati fa'afou e masani ona avea ma mea'ai i le taimi o le taumafataga o le Kerisimasi.
Rosca de Reyes: O le Kuki Mekisiko masani
Rosca de Reyes, poʻo le Kuki a le Tupu, o se keke Mekisiko masani lea e tuʻuina i le aso 6 o Ianuari, Aso e Tolu Tupu. O lenei keke e pei o se pale ma o loʻo i ai se tamaʻi faʻatusa o le Pepe o Iesu o loʻo tao i totonu. O le tagata na te mauaina le ata i totonu o le latou fasi keke e nafa ma le talimalo i le aso 2 Fepuari, Candlemas Day.
Champurrado: Sukalati vevela Mekisiko
Champurrado o se sukalati vevela Mekisiko mafiafia ma kulimi e masani ona tautua i le vaitau o le Kerisimasi. O lenei vai vevela e faia i masa, kinamoni, ma sukalati ma suamalie i le piloncillo. O le Champurrado o se vai inu faʻamafanafana ma faʻamafanafana e lelei atoatoa mo le mitiina i se afiafi malulu malulu.
Buñuelos: Taumafa Kerisimasi a Mekisiko
O Buñuelos o se taumafataga lauiloa a Mekisiko Kerisimasi. O nei falai suamalie suamalie e fai mai se paluga e falai seia oo ina enaena auro ona ufiufi lea i le kinamoni ma le suka. Buñuelos e masani ona tuʻuina atu i se sua e faia mai le piloncillo ma o se auala manaia e faʻamanatu ai le vaitau o aso malolo.
Fa'ai'uga: Talia le Tofo o Mekisiko
O meaai Mekisiko Kerisimasi o se auala matagofie e faamanatu ai le vaitau o aso malolo ma lou aiga ma uo. Mai tamales i le ensalada de Noche Buena, o nei ipu o se auala manaia ma tulaga ese e talia ai meaʻai a Mekisiko. O lea la, i lenei vaitau o aso malolo, aisea e te le taumafai ai e faʻapipiʻi nisi o nei meaʻai Mekisiko masani i lau faʻamanatuga ma faʻasoa le fiafia ma le suamalie ma au pele.
