Alafau povi ma Alafau povi Ravioli, Kapisi Savoy, Plums, Foam Lemon

Faʻafefiloi mea uma mo le faʻafefete ma tuʻu le aano o manu e ufiufi i totonu o le pusaaisa i totonu o le vai mo le 48 itula. A maeʻa le 48 itula, faʻafefe le mea atoa i se sieve ma tuʻu ese le vai. Aveese mea uma mai le sieve vagana ai lala o laume. E mafai ona lafoaia nei mea.

Faʻavela le kuka i luga o le ogaumu, falai alafau faʻafefete i le 3 sipuni tele o le suauʻu rapeseed i itu uma e lua ma faʻafefe i le 100 ml o le marinade. Tuu mea uma e pupuna lemu. Liliu alafau ma toe faʻafefe i le 100 ml o le marinade. Na'o le fa'apupuna fa'apuupuu ae sasaa mea uma i totonu o se pesini ma fufulu ese le kuka.

Ia toe fa'amumu le fala ma falai ponaivi ma aano o manu i totonu o le 3 sipuni tele o le suauu rapeseed. A maua le lanu o ponaivi ma aano o manufasi (eena enaena), fa'amalo i le 20 ml soya soya ma fa'apupuna atoa. Ona fa'amalo lea i le 100 ml marinade ma toe fa'apuna atoa. Toe fai lenei mea faalima.

Ia tuu nei alafau i luga o ponaivi ma aano o manu ma sasaa i totonu o le vai marinade o totoe. Tuʻu i totonu o le ogaumu i le 210 ° C e aunoa ma se tapuni mo le 15 minute. Liliu alafau ma faʻafefe mo le isi 15 minute e aunoa ma se tapuni.

Ia tufatufa atu fualaau faisua fou ma mea o le marinade i luga o alafau ma toe kuka mea uma e aunoa ma le tapuni mo le isi 20 minute i le 190 ° C.

Ona sasaa loa lea o le kulimi povi pogisa ma tapuni le ulo ma se tapuni. Faʻamau i totonu o le ogaumu mo le isi 30 minute i le 190 ° C. Liliu alafau, susu le sus mai le pito i lalo o le ulo ma toe faʻapipiʻi mo le 30 minute ma tapuni le ulo.

Aveese le tao mai le tao ma fa'amalie i lalo. Liligi ese le meaʻai faʻafefete i se sieve ma aoina. Fua le 150 ml o mea fa'apalapala ma tu'u ese. Ia tuu nei le isi vaega o le siti i totonu o se fagu talafeagai ma saisai i le 5 i le 10 g masoa. Ona fa'aitiitia lea o le mea'ai fa'afefete mo le isi 1.5 itula i luga o se tulaga maualalo se'ia o'o ina liua i se sosi pogisa, iila, mafiafia. I le tulaga o loʻo faʻamalieina le sosi, faʻamasima i le masima ma le pepa cayenne.

A mae'a ona maalili alafau o povi, 'oti ese ni fasipepa uumi e 5 mai alafau. O nei mea o le a faʻaaogaina mulimuli ane e tuʻuina atu i luga o le ipu. Fua le 350 kalama o fasi pipini fasi alafau ma tipi i ni tamai pusa.

Fa'avela se apa falai tele ma fa'aopopo 3 sipuni tele ole suāu'u rapeseed ile apa. Tuu fualaau faisua tipi tipi i totonu o le apa ma afu lelei. Fa'aopopo le alafau o povi tipi tipi ma falai pea. A maeʻa le 3 minute, faʻamalo i le uaina paʻepaʻe ma faʻafefe atoa.

Ona sosoo ai lea ma le sasaa i totonu o le kulimi povi ma le 150 ml stock braised ma tuʻu mea uma e faʻafefe i totonu o le apa seia oʻo ina faʻaitiitia atoa le kale ma le faʻasoa. Faʻafeiloaʻi nei le faʻatumu atoa i totonu o se pesini, faʻaopopo le pasili tipi ma le marjoram tipi ma faʻafefiloi lelei ma le paluga mafanafana. Mulimuli ane, fa'amasima ma le pepa. Tuu le paluga e maalili.

Usu fuamoa ma le masima, tuʻu e tu mo le afa itula. Faaopopo le suauu ma le semolina ma palu lelei i le falaoamata. Ufiufi ma malolo mo le isi afa itula. Ta'avale le paluga pasta ma le masini pasta i luga o le 6 laina ta'itasi ma le lautele e le itiiti ifo i le 8 senitimita. Pefu mea uma i le falaoamata ina ia le pipii le paluga.

'Oti ese le 15 fa'avae ma le 15 tapuni, ta'i 8 cm le lautele, mai fasi pepa. Fa'apipi'i se sipuniti o le fa'atumu i fa'avae ta'itasi e 15 ona fa'aoga lea o se pulumu e fufulu ai le pito fa'ata'amilo ile vai malulu. Ona tuu loa lea o le tapuni ma oomi solo uma lelei. Tuu le ravioli i totonu o le vai vevela masima mo le 7 minute. Ave'ese mai le vai ma fa'afefe, fa'amalie ma tu'u ese se'ia o'o i le tautua.

Toeitiiti faʻaitiitia atoa le 50 ml sua o le tipolo, sasaa i totonu o le susu moa ma faʻafefe le pata i totonu o le susu. Faafefiloi lelei mea uma ma faaopoopo le kulimi. Tuu ese foi seia oo ina tautua.

Otioti palama i ni tamai pusa ma fa'a'ai i le pata nati. Faaopopo le falaoamata panko ma falai. Fa'asima i le masima, suka ma le pepa ma tu'u ese se'ia o'o i le tautua.

Vaevae na o lau lanu meamata mai le tasi pe lua ulu o kapisi savoy, fufulu ma tipi ese le 'au i le ogatotonu o le lau. Otioti laulaau i ni fasipepa ma fa'amalama. Ona fa'asusu lea i le vai aisa ma tu'u ese se'ia tautua.

Fa'avela alafau o povi i le sosi. Falai mama le ravioli i 2 apa ma pata. Aumai faapuupuu le 200 ml kulimi i totonu o se fagu ma faʻaopopo le kapisi savoy blanched.

Fa'amama lelei le kapisi savoy ma fa'amasima, pepa ma le nutmeg. Fa'avela le fa'avae o le foam tipolo i totonu o se tama'i apa ma sasa i se mea palu lima se'ia efuna.

Tu'u se tama'i tama'i kapisi savoy i luga o ipu ta'itasi e lima na mua'i fa'avevela ma fa'asolo la'ititi i se sipuni sipuni. Tuu ni ravioli se tolu i luma o le tasi. Sausau le ravioli ma sina sosi. Tuu se tasi o alafau o povi i se tulimanu i luga o le ravioli ogatotonu ma sasaa i se aofaiga lelei o sosi. Mulimuli ane, fa'asalalau sina vaega o le pa'u liusuavai i luga o le ravioli ma fa'asala'i le foam i luga o le ravioli ma alafau povi.