John Myers
Mataupu
show
vaega
Aano:
- 400 g Fillet povi
- 4 kulimi Paʻu suauu
- 3 kulimi Soya soga
- 5 kulimi ona
Fualaʻau:
- 10 g Mu Err mushrooms - mago
- 150 g Paprika - felanulanua'i
- 50 g Carrot
- 50 g Tafuga aisa
- 50 g Leek
- 50 g Kukama
- 30 g Meseki fou
- 100 g Fa'a'apa 'ofe
- 1 kulimi Pa'u chilli vevela
- 2 kulimi Soya soga
- 2 kulimi ona
- 2 kulimi Lima-manogi pauta
- Masoa mo aano o manufasi ma sosi
- Su'u pinati mo le falai aano o manu
faatonuga
Aano:
- Otioti le fillet i ni fasi fasi 2 - 3 mm mafiafia. Faafefiloi se vaiinu mai le suauu pinati, soya sosi ma sake, tuu le aano o manu iina ma tuu i luga. (fautua e amata vave pe afai e sauni i le afiafi),
Fualaʻau:
- Mu Err fa'asusu pulou i le vai vevela ma tu'u ai e fulafula. Fufulu, fa'agogo, 'a'ai ma 'oti pepa i ni fasi lapopo'a. Ave'ese le kāloti ma tipi i ni vaega manifinifi, e u le lapopoa. Fa'amama aniani o le tautotogo, tipi i ni fasi fa'ata'ifa'i. Fa'amama, fufulu ma tipi le liki. Fufulu le kukama, tipi i ni fasipepa pupuu ma le paʻu i luga. Fa'amama fa'afu'e. Ave'ese le ogalaau mai pulou ua fula ma tipi i ni vaega laiti.
Maea:
- Fa'avela le ogaumu ile 50°. Tafola se ie tele ma ufiufi lelei ile masoa. Si'i ese fasi fasi aano manifinifi mai le vai vai, tufa fa'amama i luga o le masoa ma sausau i latou i le masoa. Fa'avevela pe tusa ma le 1 cm le suau'u pinati i totonu o le wok ma falai le aano o manu pefu i ni vaega. Taofi mafanafana i luga o se ipu i totonu o le ogaumu.
- Liligi le 2/3 o le suauu o totoe i totonu o le wok mai le falai ma togi uma fualaau faisua i totonu seia oʻo ina mau i le u. I le taimi nei, fa'aopoopo le vaega totoe o le aano o manufasi, sosi soya faaopoopo, sake, atonu o nisi o vai mushroom, fasi chilli ma nati cashew ma fa'afefiloi ma i latou. Aʻo leʻi tuʻuina atu, faʻafefe i totonu o sina masima sana ua faʻafefiloi i le vai malulu ina ia maua ai e fualaʻau se kulimi malie. Fa'amasima e tofo i le pa'u manogi.
- Fa'aaofia ai le araisa na tu'uina i le taimi sauniuni. O la'u fautuaga ..... kuka muamua le araisa e tusa ai ma faatonuga o le afifi ma tuu i luga o le moega e mafanafana ai ........ ;-), ona leai lea o se popolega, aua o isi mea uma e tatau ona i ai. saunia i se faasologa vave ...........
