John Myers
Mataupu
show
vaega
- 300 g Pipi uliuli
- 2 feololo tele Aluga
- 3 Kapalosi pulupulu
- 1 Kilisi mumu
- 1 kulimi Olive olive
- 1 mafai Tato na tataina
- 500 ml Fuafua fualaʻau
- 10 Peppercorn
- 4 Cloves
- 1 Lau Bay
- 200 g pua'a fe'ai
- 500 g Kasseler selu i fasi fasi mafiafia
- 100 g Chorizo sausage poʻo isi sosisi ulaula
- Pepa masima
- vineka
- 1 pine suka
- 1 feololo tele Onion
- 1,5 kulimi faʻapata
- 500 g Araisa kuka
faatonuga
- Fa'asusu fatu i le vai malulu e faaluaina i le aso na muamua atu. Fa'amama aniani ma tipi i ni pusa ninii. Fa'amama ma tipi tipi le kalaka. O'u le chili, tipi tipi.
- Sausau aniani, kaliki ma le chili i totonu o se ulo maualuga i totonu o le suauu seia oʻo ina susulu. Fa'aopopo pi, tamato, fa'asoa ma mea manogi, fa'afefiloi lelei ma fa'apupuna mea uma. Ona sui tele lea o le vevela. Tuu fasi aano o manufasi, sosisi i se tasi fasi vaega ma le puaa tipi i ni vaega tetele. Tuu le tapuni ma tuu mea uma e faʻafefe i luga o le vevela itiiti mo le tusa. 95 minute (aua le faʻafefe).
- A uma le taimi, fa'ata'ita'i tasi pe ua mālū fatu. Faafefiloi mea uma i le pepa, masima, sina vineta ma le suka.
Araisa:
- I le taimi nei, kuka le araisa (e tusa ai ma faatonuga i luga o le taga). So'o se toega mai le aso ua tuana'i e mafai fo'i ona ave.
- Sausau aniani i totonu o se apa i le pata seia oo ina feliua'i ona faaopoopo lea o le araisa vela. Afai e te le'i fa'aogaina le masima e kuka ai le araisa, fa'aopoopo nei sina masima. Faʻafefiloi lelei mea uma ma faʻafefete malie.
- O se mea'ai suamalie e fetaui ma le "taimi leaga".
