Emma Miller
I lona tulaga masani, o le meli o loʻo i ai se fausaga mafiafia, ae a faʻafefeteina, e sili atu le suavai ma leiloa soʻo se vaega tioata. O ona mea aoga e le suia, ae e taua le iloa pe aisea e suia ai lona tumau ma pe faapefea ona toe faaleleia.
Meli suka - lelei pe leaga, aisea e tupu ai
O le mea moni, e leai se mea leaga e uiga i le mea moni o le meli e suka. O le oloa pi e aofia ai le 70% kulukose ma le fructose. I le aluga o taimi, afai o le meli e masani ma fou, ma e leʻi faʻamamaina, e amata ona tioata. O le a le maualuga o mea o loʻo i totonu o nei mea e faʻalagolago i le vave amata o le gaioiga. E le gata i lea, afai e teuina le meli mo se taimi umi i potu malulu, o tioata laiti o le a amata ona vave faʻaalia.
O le tau na seleseleina ai le meli e a'afia ai fo'i le faiga o le fa'ama'a - o le seleseleina o le meli i se vaitau vevela o le a sili atu le mafiafia nai lo le mea e seleseleina i le tau malulu ma le susu.
O nisi tagata tausi lagomeli le mafaufau e faaopoopo vai i le meli, ina ia foliga mai e lapopoa i le aofaiga. O lea o le a sili atu, o le a sili atu le suavai, ae o le a mautinoa lava le leiloa o ana mea aoga. O lenei mea e mafai ona i ai se aafiaga lelei i tupe mama a le tausi lagomeli, ae o se aafiaga le lelei i uiga lelei o le meli ma le ola o le fata.
Afai e suka le meli, pe faapefea ona liusuavai - fautuaga
Ina ia vave ma saogalemu le suia o le meaʻai o le meli ma sili atu le suavai, e mafai ona e faʻaogaina se metotia faʻamaonia:
- tuu le meli i totonu o se fagu;
- tu'u i totonu o se ulo tele ina ia tautau e aunoa ma le o'o i lalo;
- sasaa vai i totonu o se ulo tele;
- vevela ile 40-45°C;
- taofi i totonu o le vai mo le 7-10 minute, faʻaosooso le meli i taimi uma;
- Liligi i totonu o se koneteina talafeagai.
E taua le le tatau ona e faʻamafanafanaina le vai nai lo le vevela faʻamaonia, a leai o le meli o le a leiloa ona aoga aoga. I se isi itu, e le mafai ona e faia se vai taele, ma tuʻu vave se fagu meli i totonu o le vai vevela, e aunoa ma le faʻamafanafanaina o le vai, ae faʻafefe le meli - pe a uma le 15 minute o le a sua.
